Če imate radi sladice z ravno pravšnjo mero sladkobe in prijetno sadno svežino, je to višnjevo pecivo odlična izbira. Kombinacija rahlega kakavovega biskvita, sočnih višenj, nežne kreme in čokoladnega preliva ustvari sladico, ki je primerna za vsako priložnost – od družinskih kosil do posebnih praznovanj.
Sestavine
Biskvit
- 4 jajca
- ščepec soli
- 4 žlice sladkorja
- 4 žlice moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 zravnana žlička pecilnega praška
- 2 žlici olja
- vanilin sladkor ali ekstrakt vanilije
Višnjev preliv
- 400 g višenj
- 200 ml soka (odcejenega iz višenj)
- 5 žlic sladkorja (približno 100 g – po želji lahko dodate do 150 g)
Krema
- 500 ml mleka
- 4 žlice sladkorja (približno 80 g)
- 2 žlici moke
- 4 žlice gustina
- 1 vanilijev sladkor
- 100 g margarine ali masla
- 50 g sladkorja v prahu
Ganache
- 150 g čokolade za kuhanje
Postopek
- Beljake, ščepec soli in sladkor stepite z električnim mešalnikom, da dobite čvrst sneg.
- Nato dodajte rumenjake.
- Primešajte moko, kakav in pecilni prašek ter mešajte, dokler se masa ne poveže. Nato dodajte še olje ter vanilijo.
- Zmes vlijte v pekač in pecite približno 25 minut pri 180 °C.
- V posodi zmešajte mleko, sladkor, moko, gustin in vanilijev sladkor. Kuhajte na zmernem ognju in ves čas mešajte, dokler se krema ne zgosti.
- Višnje skupaj z njihovim sokom in sladkorjem kuhajte približno 5 minut.
- Pečen biskvit večkrat prepikajte z zobotrebcem in po vrhu razporedite višnjev preliv, da se dobro vpije.
- Maslo ali margarino stepite s sladkorjem v prahu, nato postopoma dodajte ohlajeno kremo in dobro premešajte. S to zmesjo premažite pecivo.
- Na koncu po vrhu prelijte stopljeno čokolado za kuhanje.
- Pecivo postavite v hladilnik, da se dobro ohladi in okusi povežejo.
Video recept
Višnje so odlične za sladice, ker vsebujejo ravno prav kisline, ki uravnoteži sladkor v pecivu. Prav zato takšne sladice niso preveč sladke, ampak prijetno osvežilne.
Zadnji prispevki
- Kaj se zgodi v telesu, če zjutraj pijete cimetovo vodo (nov trend, ki kroži po spletu)?
- Sočno pecivo iz zdroba in marmelade, pripravljeno v 40 minutah
- Ne sadite paradižnika, dokler ne naredite tega (ključni nasvet)
- Ideje za slastna kosila od ponedeljka do nedelje #158
- Recept za staro “šahovnica” rolado, ki na praznovanjih najbolj zasije
- 10 zlatih pravil za setev stročjega fižola, ki so potrebne za bogato letino
