Ko potrebujete hitro, nasitno in toplo jed, je juha iz rdeče leče odlična izbira. Pripravljena je v približno pol ure, vsebuje preproste sestavine, a ponuja bogat, poln okus. Slanina doda prijetno dimljeno noto, sladki krompir pa nežno sladkobo in kremasto teksturo.
Sestavine
- 1 čajna žlička olja
- 75 g prekajene slanine, obrezane maščobe in drobno sesekljane
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 rdeča paprika, drobno sesekljana
- 1,5 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 1 majhen sladki krompir, olupljen in drobno narezan
- 1 strok česna
- 200 g rdeče leče
- velika vejica timijana
- 1 lovorjev list
- sol
- sveže mlet črni poper
Postopek priprave
1. Dušenje osnove: V večjem loncu segrejte olje. Dodajte slanino, čebulo in rdečo papriko. Na zmernem ognju pražite približno 5 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in slanina rahlo zadiši.
2. Dodajanje sestavin: Medtem segrejte jušno osnovo. V lonec dodajte sladki krompir, sesekljan česen in rdečo lečo. Mešajte približno minuto, da se sestavine povežejo. Prilijte vročo jušno osnovo ter dodajte timijan in lovorjev list.
3. Kuhanje: Začinite s soljo in poprom. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15–20 minut, dokler leča in krompir ne postaneta mehka. Iz juhe odstranite timijan in lovorjev list.
4. Po želji juho zmiksajte s paličnim mešalnikom za bolj kremasto teksturo ali jo pustite nekoliko rustikalno. Postrezite vročo, po želji s kosom svežega kruha.
Rdeča leča se kuha hitreje kot druge vrste leče in se med kuhanjem delno razpusti, zato juho naravno zgosti brez dodajanja moke ali smetane.
Zadnji prispevki
- Nasvet, kako oprati brisače, da bodo mehke kot iz hotela s petimi zvezdicami
- Recept za najbolj sočno jogurtovo pecivo z nežno limonino aromo
- 6 napak, zaradi katerih se lahko ostri noži hitro uničijo
- Najboljši način, kako porabiti beljake: mehko sadno beljakovo pecivo
- Recept za najboljše limonine kocke z bogato in slastno kremo
- Se je vaša najljubša majica skrčila? Rešitev je presenetljivo enostavna
