Fižolova juha je ena tistih jedi, ki jih povezujemo z domačnostjo, toplino in preprostimi sestavinami. Priprava je nezahtevna, okus pa bogat in poln, še posebej, če uporabite dovolj dišavnic in kakovostno zelenjavno osnovo. Ta različica fižolove juhe je lahka, a hkrati nasitna, zato jo lahko postrežete kot samostojen obrok ali kot klasično juho pred glavno jedjo.
Dodatek vina, paradižnikove mezge in zelišč poskrbi za prijetno globino okusa, testenine pa juho lepo zaokrožijo in ji dajo domač značaj.
Sestavine
- 200 g kuhanega fižola (lahko tudi iz konzerve)
- 1 večja čebula
- 2 stroka česna
- 1 korenček
- 1 pest gomoljne zelene (narezane na drobne kockice)
- 1 kavna žlička kajenskega popra
- paradižnikova mezga ali koncentrat
- 1 čajna žlička sladkorja
- sol
- sveže mleti črni poper
- šetraj
- majaron
- lovorjev list
- zelenjavna osnova (ali zelenjavna kocka in voda)
- 1 dl suhega rdečega ali belega vina
- 1 pest srednje velikih testenin
- vejica svežega peteršilja
Postopek
- Na malo olja najprej počasi ovenite drobno sesekljano čebulo.
- Dodajte sesekljan česen in na hitro popražite, da zadiši.
- Primešajte korenček, narezan na kolobarčke, in gomoljno zeleno narezano na drobne kockice.
- Dodajte paradižnikovo mezgo, prilijte vino, nato vmešajte šetraj, majaron, lovorjev list, sladkor in kajenski poper.
- Kuhajte nekaj minut, da alkohol iz vina izhlapi.
- Zalijte z zelenjavno osnovo in zavrite.
- Ko juha zavre, znižajte temperaturo in dodajte testenine.
- Ko so testenine kuhane, dodajte kuhan fižol.
- Odstavite z ognja, solite, poprajte in potresite s sesekljanim peteršiljem.
Juho ponudite toplo, kot lažji samostojen obrok ali kot klasično juho.
Slastna in kremasta piščančja juha z njoki, ki pogreje in nasiti v enem obroku
Zadnji prispevki
- So pakirane solate res varna izbira? Resnica vas lahko preseneti
- Internet obožuje ta trik proti plevelu, vrtnarji pa opozarjajo na posledice
- Najbolj znana juha dolgoživosti na svetu: jed, ki so jo jedli vsak dan in dočakali izjemno starost
- Kako se za vedno znebiti pasjega vonja v domu: 14 preverjenih trikov, ki res delujejo
