Fižolova juha, ki jo boste kuhali znova in znova

Fižolova juha je preprosta, okusna in vsestranska jed na žlico, ki jo lahko prilagodite svojemu okusu in postrežete ob vsakem letnem času.

14.01.2026

28833

Fižolova juha je ena tistih jedi, ki jih povezujemo z domačnostjo, toplino in preprostimi sestavinami. Priprava je nezahtevna, okus pa bogat in poln, še posebej, če uporabite dovolj dišavnic in kakovostno zelenjavno osnovo. Ta različica fižolove juhe je lahka, a hkrati nasitna, zato jo lahko postrežete kot samostojen obrok ali kot klasično juho pred glavno jedjo.

Dodatek vina, paradižnikove mezge in zelišč poskrbi za prijetno globino okusa, testenine pa juho lepo zaokrožijo in ji dajo domač značaj.

Sestavine

200 g kuhanega fižola (lahko tudi iz konzerve)
1 večja čebula
2 stroka česna
1 korenček
1 pest gomoljne zelene (narezane na drobne kockice)
1 kavna žlička kajenskega popra
paradižnikova mezga ali koncentrat
1 čajna žlička sladkorja
sol
sveže mleti črni poper
šetraj
majaron
lovorjev list
zelenjavna osnova (ali zelenjavna kocka in voda)
1 dl suhega rdečega ali belega vina
1 pest srednje velikih testenin
vejica svežega peteršilja

Postopek

Na malo olja najprej počasi ovenite drobno sesekljano čebulo.
Dodajte sesekljan česen in na hitro popražite, da zadiši.
Primešajte korenček, narezan na kolobarčke, in gomoljno zeleno narezano na drobne kockice.
Dodajte paradižnikovo mezgo, prilijte vino, nato vmešajte šetraj, majaron, lovorjev list, sladkor in kajenski poper.
Kuhajte nekaj minut, da alkohol iz vina izhlapi.
Zalijte z zelenjavno osnovo in zavrite.
Ko juha zavre, znižajte temperaturo in dodajte testenine.
Ko so testenine kuhane, dodajte kuhan fižol.
Odstavite z ognja, solite, poprajte in potresite s sesekljanim peteršiljem.

Juho ponudite toplo, kot lažji samostojen obrok ali kot klasično juho.