V decembru imamo si nekoliko več časa za peko in ustvarjanje v kuhinji. Vabimo vas, da si preberete spodnji recept za čokoladno torto s karamelo in jo naredite, saj vam zagotovo ne bo žal. Vsi, ki so jo kdaj poskusili, so bili navdušeni.
Sestavine
- 6 jajc
- ščepec soli
- 165 g sladkorja
- 130 g moke
- 40 g kakava
Krema:
- 400 g mascarpone sira
- 30 g sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 150 g sladke smetane
Karamela:
- 220 g sladkorja
- 100 g masla
- 160 g smetane
- pol čajne žličke soli
Preliv:
- 150 g mlečne čokolade
- 30 g rastlinskega olja
- 70 g praženih lešnikov
Postopek
- Ločimo beljake in rumenjake in jih damo posebej v skledo.
- Beljakom dodamo ščep soli in jih stepamo dokler ne dobimo snega, počasi dodajamo sladkor v serijah.
- Ko dobimo sneg, dodamo rumenjake in mešamo naprej.
- V posodi zmešamo moko in kakav ter presejemo v mešanico beljakov in rumenjakov.
- Vmešamo z lopatico.
- Maso vlijemo v največji pekač, ki smo ga pred tem obložili s peki papirjem.
- Pečemo na 180 stopinjah približno 15 minut.
- Ko je biskvit pečen, ga pustimo, da se ohladi in prerežemo na pol.
- Pripravimo kremo. V skledi zmešamo kremni sir, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt.
- Prilijemo sladko smetano in mešamo, dokler ne dobimo kreme.
- Pripravimo karamelo.
- V ponev damo sladkor in ga na počasnem ognju topimo.
- Dodamo še maslo in počakamo, da se komponenti združita.
- Prilijemo smetano in mešamo, dokler ne dobimo fine svilene kreme, posolimo in mešamo dalje.
- Lotimo se sestavljanja torte.
- Na polovico biskvita nabrizgamo polovico sirne kreme, naredimo rob in dodamo karamelno kremo. Pokrijemo z drugo polovico sirne kreme in nanjo položimo drugo polovico biskvita.
- V posodi stopimo čokolado in ji prilijemo olje. Vmešamo zdrobljene lešnike in prelijemo čez pecivo.
Video recept
Še nekaj enostavnih receptov:
- Recept: Okusna čokoladno-bananina sladica, ki vas bo sezula
- Recept: Slastne čokoladne rezine z neverjetno okusnim polnilom
- Recept: Božanska čokoladna sladica z orehi! To morate poskusiti
- Recept: Ta čokoladna torta bo postala vaša najljubša sladica, ko jo enkrat poskusite
- Recept: Hitro pripravljena čokoladna torta brez peke
