Ko pomislimo na kalcij, večina najprej pomisli na mleko, jogurt ali sir. Le redki pa vedo, da obstaja cenovno dostopno živilo, ki ga pogosto spregledamo, čeprav vsebuje še več kalcija kot marsikateri mlečni izdelek.
Gre za konzervirane sardine, pri katerih zaužijemo tudi mehke ribje kosti. Prav te so razlog, da so sardine eden najboljših naravnih virov kalcija.
Zakaj imajo sardine toliko kalcija?
Sveže sardine sicer vsebujejo precej manj kalcija, toda pri konzerviranih se med postopkom priprave kosti zmehčajo toliko, da jih lahko brez težav pojemo.
Ker so kosti skoraj v celoti sestavljene iz mineralov, se vsebnost kalcija močno poveča. Tako lahko 100 gramov konzerviranih sardin vsebuje približno 300 do 400 mg kalcija, odvisno od proizvajalca.
Za primerjavo:
- mleko: približno 120 mg kalcija na 100 g,
- navadni jogurt: okoli 120–150 mg,
- skuta: približno 80–100 mg,
- sardine s kostmi: okoli 300–400 mg.
To pomeni, da lahko ena sama konzerva predstavlja pomemben del dnevnih potreb po kalciju.
Kalcij ni edina prednost
Sardine niso zanimive le zaradi kalcija. Ker gre za majhne morske ribe, ki jih zaužijemo skoraj v celoti, vsebujejo tudi številna druga pomembna hranila.
Med drugim so bogate z:
- kakovostnimi beljakovinami,
- omega-3 maščobnimi kislinami,
- vitaminom D,
- vitaminom B12,
- selenom,
- jodom.
Vitamin D je še posebej pomemben, saj pomaga telesu pri učinkovitejši absorpciji kalcija.
So sardine boljša izbira kot prehranska dopolnila?
Če z običajno prehrano ne zaužijete dovolj kalcija, so sardine lahko zelo preprost način za povečanje vnosa.
Poleg kalcija namreč dobite še številna druga hranila, ki jih prehranska dopolnila običajno ne vsebujejo. Zaradi tega številni prehranski strokovnjaki priporočajo, da čim več hranil dobimo iz hrane in ne iz tablet.
Ali vsebujejo veliko živega srebra?
V primerjavi z velikimi plenilskimi ribami, kot sta tuna ali mečarica, sardine vsebujejo zelo malo živega srebra.
Ker živijo kratek čas in so nizko v prehranski verigi, v njihovem telesu ne pride do večjega kopičenja težkih kovin. Zato sodijo med varnejše izbire med morskimi ribami.
Marsikdo jih po krivici spregleda
Sardine pogosto ostanejo v senci dražjih rib in različnih “superživil”, čeprav po hranilni vrednosti sodijo med najboljše izbire. Zaradi visoke vsebnosti kalcija, kakovostnih beljakovin, omega-3 maščobnih kislin ter številnih vitaminov in mineralov predstavljajo preprost način, kako obogatiti prehrano brez večjih stroškov.
Naslednjič, ko boste v trgovini iskali živilo, bogato s kalcijem, se zato splača pogledati tudi proti polici s konzerviranimi sardinami.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
