Njoki s pršutom in šampinjoni so ena tistih jedi, ki vedno navdušijo – ne glede na to, ali jih pripravite za hiter delovni dan ali sproščeno kosilo ob koncu tedna. Kremasta omaka, nežni šampinjoni in rahlo hrustljav pršut ustvarijo popolno ravnovesje okusov, ki se čudovito poveže z mehkimi njoki. Jed je preprosta, a deluje razkošno in domače hkrati.

Sestavine

  • njoki
  • 100 g pršuta
  • 250 g svežih šampinjonov
  • 1 dl sladke smetane
  • 1 žlica moke
  • olivno olje
  • sol
  • beli poper
  • svež peteršilj
  • parmezan (sveže nariban)
  • mleko po potrebi

Postopek priprave

  • Na olivnem olju najprej prepražite pršut, narezan na trakove. Pražite ga toliko časa, da postane lepo hrustljav, nato ga odstranite iz ponve in shranite na stran.
  • Na istem olju prepražite šampinjone, narezane na lističe. Pražite jih, dokler ne spustijo tekočine in rahlo porjavijo.
  • Šampinjone potresite z moko, dobro premešajte in zalijte s sladko smetano. Omako začinite s soljo in belim poprom ter kuhajte približno 15 minut, da se lepo zgosti.
  • Medtem v osoljeni vodi skuhajte njoke po navodilih proizvajalca. Ko priplavajo na površje, jih odcedite.
  • V omako najprej vrnite prepražen pršut, nato dodajte še kuhane njoke in vse skupaj nežno premešajte.
  • Če je omaka pregosta, dodajte malo mleka, da bodo njoki lepo obliti in sočni.
  • Jed posujte s sesekljanim peteršiljem in bogato potresite s sveže naribanim parmezanom.

Nasvet za popoln okus

  • Pršut lahko po želji zamenjate s panceto ali dimljenim pršutom za izrazitejši okus.
  • Če želite bolj bogato omako, dodajte še žlico masla tik pred koncem kuhanja.
  • Jed je odlična tudi z dodatkom malo česna ali kapljico belega vina pri praženju gob.

Tako pripravite res izvrsten prebranec


Zadnji prispevki

Prejšnji članekBarva, ki jo mnogi obožujejo, a naj bi v dom prinašala nesrečo
Naslednji članekZakaj vse več ljudi daje peki papir v hladilnik? Trik, ki prihrani čas in živce

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA