Če si želite lahkega, a hranljivega obroka, ki vas z okusom popelje nekoliko dlje od klasične kuhinje, je ta jed prava izbira. Kvinoja v kombinaciji s špinačo, gobami in aromatičnimi začimbami curryja ustvari uravnotežen obrok, ki je hkrati zdrav, nasiten in hitro pripravljen.
Sestavine (za 1 osebo)
- 1/2 skodelice kvinoje
- 1 skodelica juhe ali vode s soljo
- 15 listov sveže špinače
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička začimb (curry, garam masala, bombay masala ali kurkuma)
- 5 šampinjonov
- poper po okusu
- čili po želji
- 1 kocka strjenega kokosovega mleka (približno 2 × 2 cm) ali 1/2 pločevinke
Postopek
- Kvinojo sperite pod tekočo vodo, nato jo kuhajte v slani vodi ali juhi, dokler tekočina ne povre in se kvinoja zmehča.
- V vročo kvinojo vmešajte liste špinače, pokrijte in pustite, da se zmehčajo s paro.
- V ponvi segrejte malo olja in prepražite drobno sesekljano čebulo.
- Dodajte česen in izbrane začimbe ter na hitro prepražite, da zadišijo.
- Primešajte narezane šampinjone in kokosovo mleko ter pražite približno 5 minut.
- V ponev dodajte kvinojo s špinačo, dobro premešajte in po okusu začinite s poprom.
- Postrezite toplo in po želji potresite s čilijevimi kosmiči.
Zanimivost
Kvinoja tehnično ni žito, temveč seme, vsebuje pa vse esencialne aminokisline, zaradi česar je odlična izbira za vegetarijanske in veganske obroke.
Zadnji prispevki
- Krompir in fižol s suhim mesom – krepka enolončnica za hladne dni
- Temne hlače hitro zbledijo? Ta naravna sestavina lahko naredi razliko
- Najbolj enostavno pecivo z vloženimi breskvami
- Čiščenje pečice brez napora in neprijetnih vonjav, ki se dogaja čez noč, ko vi spite
- Sočno pecivo z bananino noto, ki navduši vsakega sladkosneda
- Omaka, ki spremeni navadnega piščanca v pravo poslastico
