Sočno skutno pecivo je ena tistih sladic, ki navduši ob vsaki priložnosti – pa naj bo praznična miza ali običajen dan, ko si zaželite nekaj sladkega. Mehka plast biskvita in kremast skutni nadev se združita v popolno kombinacijo, ki je preprosta za pripravo, a izjemno okusna.
Sestavine
Biskvit:
- 3 jajca (M ali L)
- 160 g sladkorja (¾ skodelice)
- 1 vaniljev sladkor
- 250 ml mleka (1 skodelica)
- 160 ml olja (¾ skodelice)
- 300 g gladke moke (2 skodelici)
- 1 pecilni prašek
Skutni nadev:
- 500 g skute (nepasirane)
- 100 g sladkorja (5 žlic)
- 1 vaniljev sladkor
- 3 jajca
- naribana lupinica 1 limone (ali kapljica primernega eteričnega olja)
- 1 žlica pšeničnega zdroba
- 180 g kisle smetane
PREBERITE TUDI: Kremno pecivo s hruškami in makom, ki preseneti z okusom
Postopek
- Pečico segrejte na 180 °C (ventilacija).
- Jajca, sladkor in vaniljev sladkor penasto stepajte 4–6 minut, da masa naraste in postane svetla.
- Dodajte mleko in olje, nato postopoma primešajte moko s pecilnim praškom. Nastane gladka, zračna zmes.
- Polovico mase vlijte v namaščen ali s papirjem obložen pekač. Pecite 15 minut.
- Medtem pripravite nadev: zmešajte vse sestavine v enotno maso.
- Na predpečen biskvit vlijte skutni nadev in poravnajte. Prekrijte s preostankom biskvitne mase.
- Pecite še 30 minut pri isti temperaturi, dokler pecivo ne dobi zlato rjave barve.
- Pustite, da se v pekaču popolnoma ohladi. Najlepše se reže, če ga pustite stati čez noč.
- Po želji pred postrežbo posujte s sladkorjem v prahu.
