Ko se vonj po maslu in limoni pomeša z nežno aromo maka, nastane nekaj prav posebnega – nekaj, kar diši po domu in toplini. Te domiselne palačinke so rezultat prefinjene kombinacije tradicije in sodobnega okusa, zato ne preseneča, da jih mnogi razglašajo za ene najboljših.
Mak je že stoletja cenjen v kulinariki, ne le zaradi svojega specifičnega okusa, temveč tudi zaradi simbolike – pogosto je povezan z blagostanjem, obiljem in lepimi spomini, odličen je v tem pecivu, ki so ga pripravljale že naše babice.
Sestavine
- 2 jajci
- 2 žlici vanilijevega ekstrakta
- 1 žlica vanilijevega sladkorja
- naribana lupinica polovice limone
- 70 g stopljenega masla
- 200 g mehke moke (tip T400)
- 600 ml mleka
- 90 g mletih makovih semen
Priprava
- Osnovna zmes: V večji skledi stepite jajci z vanilijevim ekstraktom, vanilijevim sladkorjem in naribano limonino lupinico. Nato med mešanjem postopoma vmešajte stopljeno in nekoliko ohlajeno maslo.
- Dodajanje moke: Dodajte manjšo količino mleka in nato še moko – najprej le del, da se masa lepo zgosti. Ko je moka v celoti vmešana, postopno dodajajte preostalo mleko. Ves čas mešajte z metlico, da dobite gladko, srednje gosto zmes.
- Mak in počitek: Na koncu nežno vmešajte še mleti mak in maso pustite počivati približno 15–30 minut.
- Peka: Ponev dobro segrejte in jo rahlo premažite z maslom. Palačinke pecite z obeh strani do zlate barve – mehke, elastične in bogatega okusa.
Nasvet za serviranje
Podajo se z žlico domače marmelade, tekočim medom ali žlico kisle smetane.
PRIPRAVITE TUDI: Makovo pecivo z jabolki, ki se ga ne boste nikoli naveličali
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
