Nekatera peciva so dobra. Druga so takšna, da si jih zapomnite. Pecivo Sedma nebesa spada v drugo kategorijo. Mehke plasti, bogata čokoladna krema in nežna kokosova nota ustvarijo popolno ravnovesje okusov. To je tisto pecivo, ki ga narežete na kocke, postavite na mizo – in že čez nekaj minut ostane le prazen pladenj.
Sestavine
Biskvit 1
- 4 beljaki
- 6 žlic sladkorja
- 150 g mletih piškotov
- 1 žlica gladke moke
- 1 velik oblat (27 × 37 cm)
Biskvit 2
- 4 beljaki
- 6 žlic sladkorja
- 2 žlici gladke moke
- 100 g kokosa
- 1 velik oblat (27 × 37 cm)
Krema
- 8 rumenjakov
- 8 žlic sladkorja
- 150 g čokolade za kuhanje
- 200 g masla ali margarine sobne temperature
Glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 6 žlic olja
Postopek
1. Prvi biskvit
- Beljake stepite v čvrst sneg in med stepanjem postopoma dodajajte sladkor.
- V sneg nežno vmešajte moko in mlete piškote.
- Pekač obrnite na glavo, nanj položite oblat in ga enakomerno premažite z maso.
- Pecite pri 180 °C približno 13 minut.
- Ohladite.
2. Drugi biskvit
- Ponovno stepite beljake s sladkorjem v čvrst sneg.
- Dodajte moko in kokos ter nežno premešajte.
- Na obrnjen pekač položite oblat in premažite z maso.
- Pecite pri 180 °C približno 11 minut.
- Ohladite.
3. Krema
- Rumenjake in sladkor penasto zmešajte.
- Kuhajte na pari približno 15 minut in ves čas mešajte.
- Dodajte čokolado in mešajte, da se stopi.
- Ohladite na sobno temperaturo.
- Maslo penasto stepite in mu postopoma dodajajte ohlajeno čokoladno kremo.
- Mešajte, dokler ne dobite gladke in rahle kreme.
4. Sestavljanje
- Na prvi biskvit namažite čokoladno kremo.
- Pokrijte z drugim biskvitom (kokosova plast naj bo obrnjena navzdol proti kremi).
- Rahlo pritisnite in obtežite (na primer s knjigami), da se plasti povežejo.
- Pustite v hladilniku čez noč.
5. Glazura
- Čokolado stopite na pari skupaj z oljem.
- Prelijte čez ohlajeno pecivo in pustite, da se strdi.
Video recept
Pecivo Sedma nebesa združuje dva biskvita na oblatu, bogato čokoladno kremo in sijočo glazuro. Najboljše je, ko čez noč počiva v hladilniku, naslednji dan pa navduši z mehko strukturo in polnim okusom.
Zadnji prispevki
- Pazite! Če ta živila zavijete v alu-folijo lahko postanejo nevarna
- Lignji na žaru kot iz restavracije: trik, zaradi katerega bodo vedno mehki
- Limonino drevo lahko vzgojite kar doma iz koščic limone
- Hitro pripravljena sirna torta z jagodami (jagodni cheesecake)
- To počnite enkrat na mesec in pozabite na neprijetne vonjave iz pralnega stroja
- Najboljša ananasova torta, ki se kar stopi v ustih
