Po praznikih v kuhinji pogosto ostane več, kot si mislimo – odprte vrečke, pozabljene konzerve in sestavine, ki so svoj namen opravile že lani. Januar je idealen mesec za svež začetek, zato je pravi čas, da shrambo temeljito pregledate, očistite in jo znova uredite tako, da bo pregledna, funkcionalna in prijazna za vsakodnevno uporabo.
Preden začnete, iz shrambe vzemite vse. Police obrišite, košare in posode operite, nato pa živila vračajte nazaj premišljeno. Osredotočite se na teh šest ključnih kategorij.
Začimbe
Začimbe so prve, ki izgubijo aromo – večina zelišč in začimb po enem do treh letih nima več pravega okusa. Vsako odprite, povonjajte in po potrebi poskusite.
Zavrzite:
- začimbe brez vonja
- mešanice, kupljene za en sam recept
- stare, grudaste praške
Nasvet: uporabite vrtljivo stojalo ali izvlečni organizator, da vam začimbe ne izginejo v zadnjem delu omarice.
Konzervirana živila
Preverite rok uporabnosti na vseh konzervah. Posebej pozorni bodite na praznične nakupe, ki pogosto ostanejo neporabljeni.
Kaj storiti:
- pretečene konzerve zavrzite
- uporabne podarite ali porabite v zimskih jedeh
- novejše zaloge postavite zadaj, starejše spredaj
Tako boste vedno najprej posegli po tistem, kar je treba porabiti prej.
Pripomočki za peko
Moka, pecilni prašek in soda bikarbona imajo omejen rok trajanja, tudi če tega pogosto ne opazimo.
Preverite:
- moko (po enem letu lahko postane postana)
- pecilni prašek in sodo (po približno 6 mesecih izgubljata moč)
- stare posipe, barvila, čokoladne kapljice
Uporabljajte nepredušne posode in jih po možnosti označite z datumom odprtja.
Suha živila
Testenine, riž, fižol in drobtine so dolgotrajna živila, a tudi ta niso večna.
Pozor:
- fižol po enem letu izgubi okus in hranilno vrednost
- rjavi riž zdrži bistveno manj kot beli
- odprta embalaža se hitreje pokvari
Zavrzite napol prazne embalaže, stare več kot leto dni, in suha živila hranite v zaprtih, označenih posodah.
Olja
Olja se pogosto pokvarijo prej, kot pričakujemo – še posebej po odprtju.
Zapomnite si:
- neodprta olja zdržijo približno 12–18 mesecev
- odprta le nekaj mesecev
- neprijeten vonj pomeni, da je olje za v smeti
Olja vedno hranite v originalni embalaži in jih ne prelivajte v prozorne steklenice.
Prigrizki
Prigrizki se hitro naberejo, a prav ti pogosto najhitreje postanejo stari.
Preverite:
- oreščke (praženi po odprtju zdržijo le kratek čas)
- pokovko, granola ploščice, krekerje
- stare, pozabljene škatle
Nasvet: prigrizke postavite na vidno mesto, da jih ne pozabite in jih porabite pravočasno.
Dobro organizirana shramba lahko zmanjša zavrženo hrano tudi do 30 %, saj hitreje opazimo, kaj imamo, in lažje načrtujemo obroke.
Zakaj vse več ljudi daje peki papir v hladilnik? Trik, ki prihrani čas in živce
