Ko se temperature spustijo in si zaželimo nekaj res domačega, ni boljšega kot dobro pripravljen vinski golaž. Gre za jed, ki ne pogreje le telesa, temveč ustvari občutek domačnosti.
Sestavine
- 50 ml olja
- 1 velika rdeča čebula (približno 200 g)
- 600 g goveje plečke ali vratu
- 15 g sladke mlete rdeče paprike
- 400 g sesekljanih paradižnikov
- 1,5 l vode
- 2 dl belega vina
- 2 lovorjeva lista
- 4 večji krompirji
- sol
- poper
Postopek
- Rdečo čebulo olupite in narežite na drobne koščke.
- Meso narežite na enakomerno velike kocke.
- V večjem loncu segrejte olje in dodajte čebulo. Na nizkem ognju jo pražite približno 5 minut, da postane steklasta.
- Dodajte meso in ga občasno mešajte ter kuhajte približno 20 minut.
- Primešajte mleto rdečo papriko, na hitro premešajte in takoj dodajte sesekljan paradižnik.
- Prilijte vodo, dodajte lovorjeva lista in pustite, da golaž na rahlem ognju vre 45 minut.
- Medtem olupite krompir in ga narežite na kose podobne velikosti kot meso.
- Po 45 minutah kuhanja prilijte vino, pustite, da jed ponovno zavre, nato dodajte krompir.
- Kuhajte še približno 30 minut, dokler se krompir in meso popolnoma ne zmehčata.
- Na koncu začinite s soljo in poprom po okusu ter dobro premešajte.
- Postrezite vroče.
Video recept
Klasična zimska jed na žlico, ki s počasnim kuhanjem, krompirjem in vinom vedno znova navduši z bogatim okusom in domačim značajem.
Zadnji prispevki
- Krompir in fižol s suhim mesom – krepka enolončnica za hladne dni
- Temne hlače hitro zbledijo? Ta naravna sestavina lahko naredi razliko
- Najbolj enostavno pecivo z vloženimi breskvami
- Čiščenje pečice brez napora in neprijetnih vonjav, ki se dogaja čez noč, ko vi spite
- Sočno pecivo z bananino noto, ki navduši vsakega sladkosneda
- Omaka, ki spremeni navadnega piščanca v pravo poslastico
