Ko začnejo na vrtu množično dozorevati kumare, se hitro pojavi vprašanje, kam z njimi.
Solata je skoraj samoumevna, vlaganje prav tako, a obstaja še ena jed, ki marsikoga v trenutku spomni na domačo kuhinjo in kosila iz otroštva. Topla kumarična omaka s kremastim pire krompirjem je preprosta, poceni in nasitna jed, za katero ne potrebujete posebnih sestavin. Še posebej dobra je poleti, ko imamo na voljo sveže kumare in zrel domač paradižnik.
Sestavine
Za približno 2 osebi potrebujete:
- 3 večje kumare
- 1 manjšo čebulo
- 1 zrel paradižnik
- 3 stroke česna
- približno polovico lončka smetane za kuhanje
- malo olja
- sol in poper
- sladko mleto papriko
- svež peteršilj
Priprava
- Krompir operite in ga v olupku kuhajte približno 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da ga lahko brez težav prebodete z vilicami.
- Medtem kumare olupite in prerežite po dolžini. Če imajo velika in trda semena, sredico odstranite. Kumare na tanko naribajte, jih rahlo posolite in pustite stati.
- Paradižnik za približno minuto potopite v vročo vodo. Ko začne kožica odstopati, ga vzemite ven, olupite, odstranite tršo sredico in semena ter meso narežite na majhne koščke.
- Čebulo in česen drobno sesekljajte. V večji ponvi segrejte malo olja in najprej počasi prepražite čebulo, da postekleni.
- Dodajte narezan paradižnik in kuhajte toliko časa, da se zmehča ter začne razpadati.
- V ponev stresite sesekljan česen in naribane kumare skupaj s tekočino, ki so jo spustile.
- Začinite s soljo, poprom in sladko mleto papriko. Dodate lahko tudi sesekljan svež peteršilj.
- Na zmernem ognju jo kuhajte približno 15 minut oziroma toliko časa, da se kumare lepo zmehčajo. Večkrat premešajte. Če tekočina prehitro povre, prilijte malo vode.
- Čisto na koncu primešajte smetano za kuhanje in kuhajte še približno minuto.
- Kuhan krompir olupite in ga še vročega dobro pretlačite. Dodajte maslo, malo toplega mleka in sol ter premešajte do gladkega.
Kumarično omako postrezite še toplo ob veliki porciji pire krompirja. To je ena tistih preprostih poletnih jedi, pri katerih nekaj osnovnih sestavin ustvari kosilo, ki ga zlahka pojeste do zadnje žlice.
Zadnji prispevki
- Imate težave z ravnotežjem? Preizkusite te 4 vaje
- Okna se zjutraj rosijo z notranje strani? Težava ni vedno v slabih oknih
- Recept: Piškoti z višnjami in temno čokolado, ki bodo v hipu zmanjkali
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
- Tako očistite občutljive čevlje iz semiša, ne da bi jih uničili
- Orehove kocke z bogato kremo, sladica za vse, ki obožujejo orehe
