Če imate radi preproste domače sladice, ki ne zahtevajo veliko dela, vas bo ta recept navdušil.
Kolač je prijetno sočen, mehak in polnega okusa, njegova posebnost pa je sestavina, ki so jo včasih pogosto uporabljali namesto kakava ali čokolade. To je rožič, ki v kombinaciji z naribanimi jabolki in zdrobom ustvari čudovito sladico. Priprava je zelo preprosta, saj ne potrebujemo niti moke.
Sestavine
Za merjenje uporabimo kozarec s prostornino 200 ml.
- 3 jajca
- 1 kozarec sladkorja
- 1 kozarec mleka
- 1 kozarec olja
- 1 kozarec mletega rožiča
- 1,5 kozarca pšeničnega zdroba
- 3 žlice kakava v prahu
- 1 vrečko pecilnega praška (10–12 g)
- 3 srednje velika jabolka
- 30 g sladkorja v prahu za posip
Postopek priprave
- Jabolka operemo, odstranimo peščišča in jih po želji olupimo.
- Nato jih grobo naribamo in postavimo na stran.
- Pomembno je, da naribanih jabolk ne ožemamo, saj bomo v testo dodali tudi njihov sok. Prav ta poskrbi, da kolač po peki ostane prijetno sočen.
- V večjo skledo ubijemo jajca in dodamo sladkor.
- Z električnim mešalnikom stepamo nekaj minut, dokler zmes ne postane svetlejša in penasta.
- Postopoma prilijemo mleko in olje ter na kratko premešamo, da se sestavine povežejo.
- Jajčni zmesi dodamo mleti rožič, pšenični zdrob, kakav in pecilni prašek.
- Z lopatko ali mešalnikom pri nizki hitrosti vse skupaj premešamo v enotno maso.
- Na koncu dodamo še naribana jabolka skupaj s sokom.
- Nežno premešamo, da se jabolka enakomerno razporedijo po testu.
- Masa bo precej gosta, vendar jo bodo jabolka med peko lepo navlažila.
- Pečico segrejemo na 180 °C z zgornjim in spodnjim gretjem.
- Manjši pravokoten pekač, velik približno 20 × 30 cm, rahlo namastimo z oljem ali obložimo s papirjem za peko.
- Pripravljeno maso vlijemo v pekač in jo enakomerno poravnamo.
- Pečemo približno 30-40 minut, odvisno od velikosti pekača in pečice.
- Pečenost preverimo z lesenim zobotrebcem. Če na njem ni surovega testa, je kolač pripravljen.
- Pečen kolač vzamemo iz pečice in ga pustimo, da se ohladi.
- Nato ga potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na poljubno velike kocke.
- Odličen je ob skodelici kave, čaja ali kozarcu mleka.
Zakaj je kolač z rožičem tako poseben?
Rožič ima naravno sladkast, nekoliko karamelni okus, ki spominja na kakav, vendar je manj grenak. Zato se odlično ujema z jabolki, ki pecivu dodajo vlago in nežno sadno aromo. Posebnost recepta je tudi uporaba pšeničnega zdroba namesto običajne moke. Zdrob med peko vpije del tekočine in poskrbi za nekoliko drugačno, mehko in sočno teksturo.
Če želite še izrazitejši okus, lahko masi dodate ščepec cimeta ali malo naribane pomarančne lupinice.
Zadnji prispevki
- Takšne zrezke iz mletega mesa pripravljajo v dobrih gostilnah, recept je preprost
- Več kot 10 idej za prekrasne ikebane (cvetlične aranžmaje) za na grob
- Se ponoči zbudite in nato spet zaspite? Nekoč je bilo to povsem običajno
- Ta starinska sladica je dokaz, da za odlično torto ne potrebujete veliko denarja
- Sesalnik slabo sesa? Pred nakupom novega preverite ta del
- Kateri siri so najboljša izbira, če imate povišan holesterol?
