4. Rdeče zelje je lahko indikator pH vrednosti
Rdeče zelje, ki ga pogosto najdemo v solatah in si ga velikokrat privoščimo v martinovi pojedini, je odlično tudi kot indikator pH. Po znanstvenih raziskavah antocianini rdečega zelja spreminjajo barvo glede na to, kako kislo je nekaj, s čimer pridejo v stik. Na primer, ko se sok rdečega zelja pomeša z nečim, kar je kislo (ima pH nižji od 7), bo obarvano rdeče, ko pa ga zmešamo z nečim, kar je alkalno (ima pH večjo od 7), se bo spremenilo v modrikasto-zeleno barvo.
Naslednje zanimivo dejstvo >>
