Kvašeni rogljički, mehki, rahli in bogato polnjeni z mlečno čokolado – so ena tistih sladic, ki se jih nikoli ne naveličamo. So popolni za vikend razvajanje ali kot sladko presenečenje ob kavi. Ko zadišijo iz pečice in jih še mlačne potresemo s sladkorjem v prahu, je jasno eno: en rogljiček nikoli ni dovolj.
Sestavine (za približno 24 rogljičkov)
Testo
- 500 g mehke bele moke
- 1 velika žlica sladkorja
- 2 vanilijeva sladkorja
- ščepec soli
- 1/2 kocke svežega kvasa
- 300 ml mlačnega mleka
- 100 ml olja
- 1 beljak
Nadev
- 24 koščkov mlečne čokolade
Za premaz
- 1 rumenjak
- 3 žlice mleka
Za posip
- sladkor v prahu
Postopek priprave
- V večji skledi zmešajte moko, sladkor, vanilijev sladkor in sol. Kvas raztopite v mlačnem mleku, nato ga skupaj z oljem in beljakom dodajte k suhim sestavinam.
- Zamesite mehko, gladko testo.
- Testo pokrijte s prtičkom in ga pustite vzhajati na toplem približno 45 minut, da se volumen lepo podvoji.
- Vzhajano testo razdelite na 3 enake dele. Vsakega posebej razvaljajte v krog in ga razrežite na 8 trikotnikov.
- Na širši del vsakega trikotnika, približno 1 cm od roba, položite košček čokolade. Testo najprej enkrat in drugič prepognite čez čokolado ter rahlo stisnite, nato zavijte v rogljiček.
- Rogljičke zložite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pustite vzhajati še 30 minut.
- Rumenjak zmešajte z mlekom in z mešanico premažite rogljičke. Pecite v pečici, segreti na 200 °C, približno 15 minut, da postanejo lepo zlato rjavi.
- Še mlačne rogljičke bogato posujte s sladkorjem v prahu.
Nasveti za popolne rogljičke
- Čokolado lahko zamenjate z Nutello, marmelado ali orehovim nadevom.
- Če želite še bolj mehke rogljičke, jih takoj po peki rahlo pokrijte s kuhinjsko krpo.
- Odlični so tudi naslednji dan – le rahlo jih pogrejte.
Zadnji prispevki
- Se vam sadje in zelenjava prehitro pokvarita?
- Bučna semena po pečenju niso hrustljava? Najverjetneje ste preskočili ta korak
- Optična uganka: V 10 sekundah poiščite drevo, ki se razlikuje od vseh drugih
- Se zjutraj zbujate z grenkim okusom v ustih? Razlog se lahko skriva v večerni rutini
- Če imate radi pehtranovo potico, vas bo navdušilo tudi to pecivo
- Slab Wi-Fi v drugi sobi? Pred nakupom novega usmerjevalnika poskusite tole domačo zadevo
