Če iščete hitro, kremno in nasitno juho, ki je primerna tako za kosilo kot večerjo, je ta piščančja juha z njoki prava izbira. Navdihnjena je z legendarno juho iz ameriških restavracij Olive Garden, a pripravljena doma, iz preprostih sestavin in brez zapletov.
Sestavine (za 6 oseb)
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velika rumena čebula, sesekljana
- 1 skodelica naribanega korenja
- 2 stebli zelene, narezani na kocke
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 ½ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 4 skodelice piščančje juhe (lahko iz kocke)
- 2 skodelici kuhanega piščanca, narezanega na koščke
- 1 žlica svežih listov timijana
- 450 g ohlajenih krompirjevih njokov (ne zamrznjenih)
- 1 vrečka (približno 140–150 g) mlade špinače
- 1 ½ skodelice smetane za kuhanje (pol-pol)
Postopek
- V večjem loncu ali v litoželezni posodi na srednji temperaturi segrejte olivno olje.
- Dodajte čebulo, korenje, zeleno, česen, sol in poper. Pražite približno 5 minut, da se zelenjava zmehča in zadiši.
- Prilijte piščančjo juho, dodajte kuhanega piščanca in timijan. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut.
- V lonec dodajte njoke, mlado špinačo in smetano.
- Kuhajte še 2–3 minute, da so njoki mehki in špinača oveni.
- Po potrebi dodatno začinite in postrezite takoj, dokler je juha vroča in kremna.
Njoki v juhi delujejo kot majhne “blazinice”, ki vsrkajo okus juhe, zato je tekstura te jedi še posebej prijetna. Prav zaradi tega so juhe z njoki v italijansko navdihnjeni kuhinji tako priljubljene.
Zadnji prispevki
- So ribe iz konzerve zdrave? Nekatere imajo več prednosti, kot si morda mislite
- Ta enolončnica je brez mesa, primerna za vegane, a pošteno nasiti
- Vstopite v sobo in pozabite, po kaj ste prišli? Za tem se skriva zanimiva razlaga
- Limone zamrznite na 3 načine in vedno jih boste imeli pri roki
- Slani polžki, ki so odličen prigrizek na zabavi ali praznovanju
- Zamija ne mara veliko vode, nekateri pa ji za nove liste dodajo malo tega napitka
