Če prisegate na preproste, domače sladice, ki vedno uspejo in navdušijo z okusom, je ta rolada prava izbira za vas. Mehka biskvitna osnova, rahlo kiselkast nadev iz kisle smetane in sadna marmelada ustvarijo popolno ravnovesje okusov. Odlična je za nedeljsko sladkanje, obisk ali takrat, ko si zaželite nekaj dobrega brez zapletenih postopkov.
Sestavine
Za testo
- 4 jajca (velikost M ali L)
- 90 g sladkorja
- 1 zavojček vaniljevega sladkorja
- ščep vanilje v prahu (ni obvezno)
- 120 g gladke moke
Za nadev
- 150 g čvrste marmelade (marelična, jagodna ali po želji)
- 250 g kisle smetane (priporočljivo z višjo vsebnostjo mlečne maščobe)
Postopek priprave
Priprava biskvita
- Pečico segrejte na 170 °C (ventilacija).
- Jajca, sladkor, vaniljev sladkor in vaniljo v prahu stepajte z električnim mešalnikom 4–5 minut, da masa močno naraste, posvetli in postane kremasta.
- Moko presejte skozi cedilo in jo na hitro vmešajte v jajčno zmes – le toliko, da se poveže.
- Maso vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in jo enakomerno razporedite.
- Pecite 14–15 minut, da biskvit ostane svetel in prožen.
Zavijanje rolade
- Še vroč biskvit pokrijte z rahlo navlaženo in dobro ožeto kuhinjsko krpo (brez mehčalca).
- Biskvit previdno obrnite tako, da je krpa spodaj, papir za peko pa zgoraj.
- Odstranite papir za peko in biskvit skupaj s krpo zavijte v zvitek.
- Pustite, da se nekaj minut ohlaja.
Nadev in končno oblikovanje
- Ohlajen biskvit odvijte in premažite s kislo smetano, pri vrhu pustite 2–3 cm nenamazanega roba.
- Čez kislo smetano enakomerno razporedite marmelado.
- Rolado zavijte od spodaj navzgor in jo položite na krožnik ali pladenj.
- Postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se lepo utrdi.
- Po želji jo pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu in narežite na lepe rezine.
Če biskvit zavijete še topel v vlažno krpo, ostane elastičen in se pri kasnejšem polnjenju ne bo lomil – to je eden ključnih trikov za popolno rolado.
Zadnji prispevki
- Vas pogosto muči nespečnost?
- So ribe iz konzerve zdrave? Nekatere imajo več prednosti, kot si morda mislite
- Ta enolončnica je brez mesa, primerna za vegane, a pošteno nasiti
- Vstopite v sobo in pozabite, po kaj ste prišli? Za tem se skriva zanimiva razlaga
- Limone zamrznite na 3 načine in vedno jih boste imeli pri roki
- Slani polžki, ki so odličen prigrizek na zabavi ali praznovanju
