Nekatera živila se zdijo tako vsakdanja, da o njihovi uporabi sploh ne razmišljamo več. A prav pri najbolj običajnih sestavinah pogosto delamo napake, zaradi katerih izgubijo del hranilne vrednosti, okusa ali svežine.
Preverite, katera živila najpogosteje uporabljamo napačno in kako jih lahko z nekaj preprostimi spremembami izkoristimo bolje.
Oljčno olje
Klasično ali ekstra deviško oljčno olje velika večina uporablja vsak dan. Največja napaka je, da olje preveč segrejemo in to doseže visoko temperaturo, kar uniči njegove pozitivne lastnosti in navsezadnje tudi okus.
Med
Pogosta napaka je, da med dodamo neposredno v čaj oziroma vrelo vodo. Napitek, v katerega želimo dodati med, ima lahko največ 40 stopinj, saj visoka temperatura uniči vitamine in encime, ki so prisotni v medu.
Zmrznjeno meso
Meso odtajate na sobni temperaturi – napaka. Počasi in postopoma ga morate odtajati v hladilniku ali vsaj v hladni vodi. S tem preprečite razvoj nevarnih bakterij, ki lahko nastanejo na površini mesa, medtem ko je sredica še zmrznjena.
Jagodičevje
Napaka, ki jo pogosto naredimo, je, da jagodičevje operemo in ga nato shranimo v hladilniku. Vlaga pospešuje nastanek plesni, sadje pa se hitreje pokvari. Veliko bolje je, če jagodičevje operete tik pred zaužitjem.
Česen
Nekateri česen hranite v hladilniku, ko pa ga želite uporabiti v jedi, ga takoj po sekljanju toplotno obdelate. S tem preprečite aktivacijo alicina, s katerim je česen najbolj bogat. Raje ga hranite v temnem in suhem prostoru. Ko ga nasekljate, počakajte vsaj 10 minut, preden ga termično obdelate, da bo ohranil čim več koristnih hranil.
Avokado
Če prerezan avokado brez koščice hranimo na zraku ali tudi v hladilniku, zelo hitro porjavi in se pokvari. Naslednjič peško pustite v polovici avokada, ga pokapajte z limono ter zaprite v posodico, da ne pride do oksidacije.
Zadnji prispevki
- Pot domov se nam pogosto zdi krajša – zakaj?
- Domači gumijasti medvedki: iz ene mase jih lahko pripravite kar 150
- Korenje je lahko grenko zaradi nečesa, kar imate v hladilniku
- Majhna sprememba na termostatu lahko pomeni opazen prihranek pri ogrevanju
- Tako dobro fižolovo enolončnico lahko pripravite tudi iz fižola v konzervi
- Naredi sam: Nagrobni cvetlični aranžma (ikebana)
