Ta kolač z orehi, bučo in čokoladnim ganachem je idealen za vse, ki obožujejo kombinacijo sočnega peciva in bogate čokoladne omake. Priprava je preprosta, rezultat pa slasten. Lahko ga postrežete ob posebnih priložnostih ali za vsakodnevno sladko razvajanje.
Sestavine
Za biskvit:
- 2 jajci
- 8-10 žlic sladkorja
- 1 pomaranča
- 10 žlic olja
- 100 g grobo mletih orehov
- 500 g očiščene in naribane buče
- 15 žlic moke (tip 500)
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1 vrečka pecilnega praška (10 g)
- 1 čajna žlička cimeta
- Pol čajne žličke muškatnega oreščka
Za čokoladni ganache:
- 200 ml sladke smetane
- 200 g čokolade za kuhanje (ali mešane mlečne čokolade)
- Malo margarine za premaz modela
- Pest grobo mletih orehov za posip
Postopek
- Jajca stepite in postopoma dodajajte sladkor ter vanilijev sladkor.
- Nato dodajte olje in stepajte, dokler se zmes ne poveže.
- Pomarančo operite, obrišite in naribajte lupinico, ki jo dodate k naribani buči.
- Pomarančo ožamite in v jajčno zmes dodajte 10 žlic soka.
- V zmes dodajte grobo mlete orehe, začimbe (cimet in muškatni orešček), moko in pecilni prašek. Dobro premešajte.
- Nato v zmes vmešajte naribano bučo in pomarančno lupinico.
- Model za kolač (premera 22 cm) premažite z margarino in ga potresite z moko. Zmes vlijte v model in jo enakomerno poravnajte.
- Pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 50-60 minut. Pečenost preverite z zobotrebcem – če iz torte pride čist, je torta pečena.
- Ko je torta pečena, jo pustite, da se ohladi 10-15 minut, nato pa jo odstranite iz modela.
- V kozico prilijte 200 ml sladke smetane in jo segrevajte do vrenja. Nato odstavite in dodajte čokolado. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
- Po želji lahko kombinirate mlečno in čokolado za kuhanje.
- Prelijte čokoladni ganache po kolaču in potresite z grobo mletimi orehi.
Video recept
Zadnji prispevki
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
- To je začimba, ki bi jo morali vključiti v svojo prehrano, če še ni
