Če imate radi sladice, ki združujejo bogat okus temne čokolade z nežno, rahlo teksturo, je ta čokoladna torta prava izbira za vas. Pripravljena iz preprostih sestavin, a z izjemnim okusom, je odlična za posebne priložnosti ali kot sladki zaključek obroka.
Sestavine
- 4 jajca (ločite rumenjake in beljake)
- 200 g temne čokolade
- 100 g masla
- 150 g sladkorja (75 g + 75 g)
- 40 g (1/3 skodelice) večnamenske moke
Postopek
- V kozici na nizkem ognju stopite temno čokolado in maslo, medtem ko neprestano mešate. Ko se zmes stopi, jo nekoliko ohladite.
- V veliki skledi stepite beljake z 75 g sladkorja, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Uporabite električni mešalnik za boljši rezultat.
- V drugi veliki skledi stepite rumenjake in preostalih 75 g sladkorja. Stepajte, dokler mešanica ne postane bledo rumena in puhasta.
- Ohlajeno čokoladno zmes počasi dodajajte stepenim rumenjakom in mešajte na nizki hitrosti, dokler ne postane homogena.
- Presejte moko in jo počasi vmešajte v čokoladno zmes, dokler ni popolnoma vmešana.
- V treh delih nežno vmešajte stepene beljake. Mešajte od spodaj navzgor z lopatko, da ohranite zračnost mase.
- Pripravljeno maso vlijte v tortni model, obložen s papirjem za peko.
- Torto pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 °C približno 20 minut.
