Kraljica med tortami: Recept za višnjevo torto črni gozdiček

Čokoladno-višnjeva torta s puhastim biskvitom, osvežilnim višnjevim nadevom in bogato smetano je čudovita sladica za praznike in posebne priložnosti.

30.09.2025

477

Če imate radi bogate čokoladne torte z osvežujočo sadno noto, je ta čokoladno-višnjeva torta odlična izbira. Mehka, sočna biskvitna osnova, polna višnjevega nadeva, rahla smetana in kanček ruma ustvarijo popolno sladico za praznovanja ali posebne trenutke. Poleg odličnega okusa torta navduši tudi z videzom — prava klasika, ki se ji nihče ne more upreti.

Sestavine

Biskvit

6 jajc
180 g sladkorja
150 g moke
30 g jedilnega škroba
30 g kakava

Nadev in krema

1 kozarec vloženih višenj (pribl. 680 g)
4 žlice sladkorja
2 žlici jedilnega škroba
6 žlic ruma
0,75 l sladke smetane
2 vrečki vanilijevega sladkorja
3 vrečke utrjevalca za smetano

Za okrasitev

čokoladne drobtinice ali ostružki
praženi nalistani mandlji
nekaj višenj (svežih ali iz kompota)

PREBERITE TUDI: Preprosta čokoladna torta, ki jo obožujejo vsi (brez zapletenih korakov)

Priprava biskvita

Jajca penasto stepite, med stepanjem postopoma dodajajte sladkor, da nastane puhasta masa.
Moko, škrob in kakav presejte in nežno vmešajte v jajčno zmes.
Testo vlijte v tortni model (26–28 cm) obložen s peki papirjem in pecite pri 200 °C približno 20–25 minut.
Biskvit po peki obrnite, odstranite papir in ga popolnoma ohladite (najbolje čez noč v hladilniku).
Nato ga dvakrat prerežite, da dobite tri plasti.
Višnje odcedite in prihranite sok. Sok zavrite s sladkorjem, nato dodajte z vodo razmešan škrob, hitro zavrite in odstavite z ognja.
Primešajte višnje in 2 žlici ruma. Popolnoma ohladite.
Sladko smetano stepite z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem, da dobite čvrsto, rahlo kremo.
Na pladenj položite prvo plast biskvita, jo pokapajte z rumom in premažite z višnjevo kremo.
Pokrijte z drugo plastjo biskvita, znova pokapajte z rumom in premažite s tretjino smetane.
Dodajte še zadnjo plast, premažite celotno torto s preostalo smetano in jo poravnajte.
Torto okrasite po želji — s čokoladnimi drobtinicami ali ostružki, praženimi mandlji ter višnjami.
Po vrhu lahko s preostalo smetano naredite lepe kupčke in nanje položite višnje.

Nasvet

Za še intenzivnejši okus lahko višnjev nadev pripravite z dodatkom malo cimeta ali klinčkov. Če torto pripravljate za otroke, lahko rum izpustite ali ga nadomestite z višnjevim sokom.