Orehovo pecivo, ki ga lahko pripravite namesto potice

To bogato orehovo pecivo s čokolado in kremastim ganachejem je popolna kombinacija za razvajanje sebe ali gostov.

Sestavine

Biskvit:

• 3 jajca
• 180 g sladkorja
• 100 ml mleka
• 150 ml olja
• 300 g moke
• 1 pecilni prašek
• 70 g mletih orehov

Krema:

• 500 ml mleka
• 100 g sladkorja
• 2 vaniljeva sladkorja
• 60 g zdroba
• 100 g čokolade (narezane ali v kapljicah)
• 150 g mletih orehov

Poliv:

• 200 ml čokoladnega mleka

Ganache:

• 100 g čokolade
• 120 ml sladke smetane za stepanje

Dekoracija:

• Mleti orehi za posip

Postopek

1. Pečico segrejte na 180 °C. Pripravite pekač velikosti 19 x 32 cm – naoljite ga in pomokajte.
2. V skledi zmešajte moko in pecilni prašek.
3. V drugi skledi stepite jajca in sladkor, da postane zmes kremasta.
4. Dodajte olje in mleko ter na kratko premešajte.
5. Postopoma dodajte pripravljeno moko in mlete orehe ter zmes nežno premešajte z metlico.
6. Polovico mase vlijte v pripravljen pekač.
7. Pecite 10 minut pri 180 °C.
8. Med peko biskvita pripravite kremo. V lonec nalijte mleko, dodajte sladkor in vanilijev sladkor ter premešajte z metlico.
9. Dodajte zdrob in mešajte, dokler se krema ne zgosti (pri zmernem ognju).
10. Odstavite lonec z ognja in v vročo kremo dodajte narezano čokolado. Mešajte, da se čokolada popolnoma stopi.
11. Dodajte mlete orehe in vse skupaj dobro premešajte.
12. Kremo enakomerno premažite po delno pečenem biskvitu.
13. Preostalo maso za biskvit enakomerno razporedite čez kremo.
14. Pecivo vrnite v pečico in pecite še 25 minut pri 180 °C.
15. Takoj, ko ga vzamete iz pečice, ga prelijte s čokoladnim mlekom.
16. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
17. V posodo dajte sesekljano čokolado.
18. Dodajte sladko smetano za stepanje in segrevajte v mikrovalovni pečici ali nad paro, dokler se čokolada ne stopi. Dobro premešajte, da dobite gladko glazuro.
19. Ganache enakomerno premažite po ohlajenem pecivu.
20. Takoj posujte z mletimi orehi.
21. Ohladite.

Video recept

Naredite tudi: Potratna potica

Zadnji prispevki

• Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
• Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
• To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
• Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
• Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
• Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira