Ti piškoti so izjemno mehki, bogati s čokoladnim okusom in ravno prav hrustljavi na robovih. Uporaba kombinacije belega in rjavega sladkorja jim daje popolno teksturo, medtem ko dodatne čokoladne kapljice poskrbijo za neustavljivo čokoladno doživetje.

Sestavine

Mokre sestavine:

  • 115 g masla (zmehčanega)
  • 75 g belega sladkorja (¼ skodelice + 2 žlici)
  • 100 g rjavega sladkorja (½ skodelice, svetli ali temni)
  • 1 jajce
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta
  • 1 žlica vročega mleka
  • ½ žličke instant kave ali espressa (neobvezno, za poudarjen čokoladni okus)

Suhe sestavine:

  • 140 g gladke moke (1 skodelica + 2 žlici)
  • 40 g kakava v prahu (⅓ skodelice + 1 žlička)
  • ¾ žličke sode bikarbone
  • ¼ žličke soli
  • 125 g čokoladnih kapljic (¾ skodelice, po želji več za dodatek na vrhu)

Postopek

  1. V veliki skledi stepemo maslo, beli sladkor in rjavi sladkor, dokler ne dobimo puhaste zmesi (približno 3-4 minute).
  2. Dodamo jajce in vaniljev ekstrakt, nato premešamo, da se sestavine povežejo. Po potrebi postrgamo po stenah sklede.
  3. V drugi skledi zmešamo moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol.
  4. Suhe sestavine postopoma dodajamo v mokro zmes in mešamo pri nizki hitrosti, dokler ne dobimo enotnega testa.
  5. V majhni posodici zmešamo vroče mleko in instant kavo (če jo uporabljamo).
  6. Mešanico vlijemo v testo in dobro premešamo.
  7. Na koncu vmešamo čokoladne kapljice. Testo bo precej lepljivo.
  8. Testo pokrijemo s folijo za živila in hladimo vsaj 1 uro (ali do 3 dni, če želimo intenzivnejši okus). Ne preskočite tega koraka, saj hlajenje pomaga, da se piškoti med peko ne razlezejo preveč.
  9. Pečico segrejemo na 180°C in pripravimo 2 pekača, obložena s papirjem za peko.
  10. Iz ohlajenega testa oblikujemo kroglice velikosti približno 30-35 g in jih razporedimo po pekaču vsaj 5 cm narazen.
  11. Pečemo 9-12 minut, dokler robovi ne postanejo čvrsti, sredina pa ostane mehka.
  12. Če se piškoti ne razširijo do 9. minute, pekač nežno potolčemo ob pult, nato pečemo še nekaj minut.
  13. Piškote pustimo 5 minut na pekaču, nato jih prestavimo na rešetko za hlajenje.
  14. Po želji jih še tople posujemo z dodatnimi čokoladnimi kapljicami.

Video recept

 

PRIPRAVITE TUDI: Piškoti v 15 minutah, ki jih morate pripraviti še ta vikend


Zadnji prispevki

Prejšnji članekOptična iluzija: Vsi vidimo maline, a le genij bo opazil malino v obliki srca v 10 sekundah
Naslednji članekOkusna juha, ki ima neobičajno sestavino, a kljub temu navduši mnoge