Ti piškoti so izjemno mehki, bogati s čokoladnim okusom in ravno prav hrustljavi na robovih. Uporaba kombinacije belega in rjavega sladkorja jim daje popolno teksturo, medtem ko dodatne čokoladne kapljice poskrbijo za neustavljivo čokoladno doživetje.
Sestavine
Mokre sestavine:
- 115 g masla (zmehčanega)
- 75 g belega sladkorja (¼ skodelice + 2 žlici)
- 100 g rjavega sladkorja (½ skodelice, svetli ali temni)
- 1 jajce
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 1 žlica vročega mleka
- ½ žličke instant kave ali espressa (neobvezno, za poudarjen čokoladni okus)
Suhe sestavine:
- 140 g gladke moke (1 skodelica + 2 žlici)
- 40 g kakava v prahu (⅓ skodelice + 1 žlička)
- ¾ žličke sode bikarbone
- ¼ žličke soli
- 125 g čokoladnih kapljic (¾ skodelice, po želji več za dodatek na vrhu)
Postopek
- V veliki skledi stepemo maslo, beli sladkor in rjavi sladkor, dokler ne dobimo puhaste zmesi (približno 3-4 minute).
- Dodamo jajce in vaniljev ekstrakt, nato premešamo, da se sestavine povežejo. Po potrebi postrgamo po stenah sklede.
- V drugi skledi zmešamo moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol.
- Suhe sestavine postopoma dodajamo v mokro zmes in mešamo pri nizki hitrosti, dokler ne dobimo enotnega testa.
- V majhni posodici zmešamo vroče mleko in instant kavo (če jo uporabljamo).
- Mešanico vlijemo v testo in dobro premešamo.
- Na koncu vmešamo čokoladne kapljice. Testo bo precej lepljivo.
- Testo pokrijemo s folijo za živila in hladimo vsaj 1 uro (ali do 3 dni, če želimo intenzivnejši okus). Ne preskočite tega koraka, saj hlajenje pomaga, da se piškoti med peko ne razlezejo preveč.
- Pečico segrejemo na 180°C in pripravimo 2 pekača, obložena s papirjem za peko.
- Iz ohlajenega testa oblikujemo kroglice velikosti približno 30-35 g in jih razporedimo po pekaču vsaj 5 cm narazen.
- Pečemo 9-12 minut, dokler robovi ne postanejo čvrsti, sredina pa ostane mehka.
- Če se piškoti ne razširijo do 9. minute, pekač nežno potolčemo ob pult, nato pečemo še nekaj minut.
- Piškote pustimo 5 minut na pekaču, nato jih prestavimo na rešetko za hlajenje.
- Po želji jih še tople posujemo z dodatnimi čokoladnimi kapljicami.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Piškoti v 15 minutah, ki jih morate pripraviti še ta vikend
Zadnji prispevki
- Kako se znebiti gosenic na zelju brez kemije, da ne uničijo celotnega pridelka?
- Recept: Metin sladoled s čokoladnimi koščki – prava osvežitev
- Test osebnosti: Prva stvar, ki jo vidite na sliki, bo o vas razkrila nekaj pomembnega
- Ti 4 ključni dejavniki vplivajo na tveganje za demenco
- Preproste metode, kako odstraniti madeže trave z oblačil
- Recept: Pisana solata za ozimnico, ki navduši vsakogar