Recept za prisrčne piškote za valentinovo

Njihova priprava zahteva nekaj potrpljenja, a rezultat je vreden truda!

30.01.2025

1984

Ti čudoviti srčkasti piškoti z roza in belim testom so odlična izbira za posebne priložnosti. So hrustljavi, lepo obarvani in polni vanilijevega okusa.

Sestavine

230 g masla (sobna temperatura)
230 g kristalnega sladkorja
2 jajci
500 g večnamenske moke
80 g koruznega škroba
4 g soli (približno 3/4 čajne žličke)
15 ml vanilijevega ekstrakta (1 žlica)
50 g roza sladkorja za posip (sanding sugar)
Nekaj kapljic roza barvila za živila

Postopek

V veliki posodi presejte 2 skodelici moke, 40 g koruznega škroba in približno 1/3 čajne žličke soli. Dobro premešajte.
V stoječem mešalniku z nastavkom za mešanje zmešajte 1/2 skodelice masla in 1/2 skodelice sladkorja, dokler ne postane kremasto.
Dodajte 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta in 1 jajce. Mešajte, dokler se ne poveže.
Počasi dodajajte suhe sestavine in mešajte, dokler se testo skoraj ne poveže. Skledo postrgajte in na hitro premešajte še enkrat.
Testo razvaljajte na debelino približno 6 mm, položite na pekač in ohladite v hladilniku.
Priprava roza testa: Ponovite zgornje korake, a v zmes masla in sladkorja dodajte nekaj kapljic roza barvila za živila.
Po razvaljanem testu potresite 1/4 skodelice roza sladkorja, ga nežno povaljajte, da se vtisne, pokrijte s folijo in ohladite.
Ohlajeno testo narežite na trakove širine približno 1,25 cm.
Trakove belega in roza testa zložite izmenično, tako da ustvarite vzorec črt. Prekrijte s folijo za živila in rahlo povaljajte, da se plasti zlepijo. Ponovno ohladite.
S srčkastim modelčkom za piškote izrežite oblike iz sestavljenega testa.
Piškote položite na pekač, obložen s peki papirjem, in jih ohladite še zadnjič.
Pečico segrejte na 190 °C.
Piškote pecite približno 12 minut, dokler niso rahlo zlati.
Pustite, da se ohladijo, preden jih postrežete.