Šunka v testu je tradicionalna velikonočna jed, ki ne sme manjkati na mizi za velikonočni zajtrk. Ta recept je enostaven za pripravo in zagotavlja okusno jed, ki bo navdušila vaše goste.
Sestavine
- 1 kg dimljene šunke
- 300 g ostre moke
- 300 g gladke moke
- ½ kocke svežega kvasa ali 1 vrečka suhega kvasa
- 1 žlička sladkorja
- Ščep soli
- Mlačna voda (po potrebi)
- 1 jajce (za premaz)
Postopek
- Priprava kvasa: V malo mlačne vode (ne več kot 30 °C) dodajte žličko sladkorja in razdrobite kvas. Pustite na sobni temperaturi, da kvas začne delovati.
- Priprava testa: V večjo posodo presejte obe moki, dodajte sol in pripravljeni kvas. Počasi dodajajte mlačno vodo in z rokami zamesite gladko testo. Količino vode prilagodite glede na vpojnost moke.
- Vzhajanje testa: Testo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite na toplem mestu približno eno uro, da naraste.
- Oblikovanje: Ko je testo vzhajano, ga razvaljajte na debelino približno 2 cm. Na sredino položite kuhano in ohlajeno šunko ter jo popolnoma ovijte s testom. Po želji lahko iz preostalega testa oblikujete dekorativne vzorce.
- Pečenje: Površino testa premažite z razžvrkljanim jajcem. Pečico segrejte na 180 °C in šunko v kruhu pecite približno 20 do 30 minut, odvisno od velikosti.
- Postrežba: Pečeno šunko v kruhu nekoliko ohladite, nato jo narežite na debelejše rezine. Postrezite s kuhanimi jajci, redkvicami in mlado čebulo.
Video recept
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
