V poletnih dneh, ko iščemo lahke in sveže jedi, so bučkini špageti odlična alternativa klasičnim testeninam. So brez glutena, nizkokalorični in hitro pripravljeni. Tokrat jih bomo obogatili z okusno mesno omako iz paradižnika in mletega mesa.
Kombinacija bučk in bogate mesne omake vas bo navdušila s svežino in polnostjo okusa.
Sestavine
- 2 bučki
- 1 čebula
- 2 zrela paradižnika
- 500 g mletega mesa
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 2 stroka česna
- sol, poper po okusu
- 1 čajna žlička suhe bazilike ali origana
Priprava
1. Aromatična osnova
Čebulo in česen olupimo ter drobno nasekljamo. V ponvi ju na malo olja pražimo, dokler ne postaneta steklena in zadišita.
2. Mleto meso
Dodamo mleto meso, začinimo s soljo, poprom in mleto papriko. Meso pražimo, da se zapeče in lepo zadiši.
3. Paradižnikova omaka
Paradižnika operemo in narežemo na kocke. Dodamo jih v ponev, premešamo in kuhamo približno 20 minut, da se okusi povežejo. Proti koncu dodamo še baziliko ali origano. Če je zmes pregosta, prilijemo malo vode.
4. Bučkini špageti
Bučke operemo in osušimo. Z uporabo spiralnega rezalnika jih narežemo v rezance. Če ga nimamo, jih lahko narežemo na tanke trakove z nožem ali lupilnikom.
5. Blanširanje (po želji)
Če želimo bolj mehke bučkine testenine, jih za 1–2 minuti potopimo v vrelo vodo, nato jih odcedimo in oplaknemo s hladno vodo. Lahko pa jih postrežemo tudi povsem surove.
6. Postrežemo
Bučkine rezance razporedimo po krožniku in jih prelijemo z vročo mesno omako. Postrežemo takoj.
PRIPRAVITE TUDI: Recept: Ocvrte polnjene bučke
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
