Ekspresno hitro kokosovo pecivo, ki ga lahko pripravi vsakdo

Idealna sladica za vse priložnosti, ko želite goste razvajati brez veliko truda.

30.03.2025

8803

Kokosove kocke so preprosta, a izjemno okusna sladica brez pečenja. Pripravljene so iz nežne kokosove kreme, mehkih piškotov in bogatega čokoladnega preliva, ki se kar topi v ustih. Dodatek ruma poskrbi za posebno aromo, ki tej sladici daje praznični pridih.

Sestavine

500 ml mleka
6 žlic sladkorja
6 žlic pšeničnega zdroba (griza)
100 g masla ali margarine
100 g kokosove moke
220 g piškotov Petit beurre (masleni piškoti)
200 g jedilne čokolade
200 ml sladke smetane
1 žlica ruma (po želji)

Postopek

1. Kokosova krema:

Mleko vlijte v kozico in dodajte sladkor ter pšenični zdrob. Kuhajte na srednji temperaturi ob stalnem mešanju, dokler se zmes ne zgosti (približno 5–7 minut).
Kozico odstavite z ognja, dodajte maslo ali margarino in kokosovo moko ter dobro premešajte, da dobite enakomerno kremo.
Po želji dodajte še ekstrakt ruma in ponovno premešajte.

2. Sestavljanje sladice:

Manjši pekač (približno 20 x 30 cm) obložite s papirjem za peko ali prozorno folijo.
Po dnu pekača v enem sloju razporedite piškote.
Čez piškote enakomerno nanesite toplo kokosovo kremo in jo poravnajte.
Na vrh položite še eno plast piškotov, rahlo pritisnite, da se lepo primejo kreme.

3. Čokoladni preliv:

Sladko smetano segrejte (ne sme zavreti), odstavite z ognja in dodajte nalomljeno čokolado. Mešajte, dokler ne dobite gladke, sijoče čokoladne glazure.
S pripravljeno čokoladno glazuro enakomerno prelijte piškote in kremo ter poravnajte površino.

4. Hlajenje:

Sladico pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa jo postavite v hladilnik za vsaj 3–4 ure, najbolje čez noč, da se dobro strdi.