Ta sočna sladica z višnjami, nežno grisovo plastjo in svilnato vaniljevo kremo je idealna za vse ljubitelje sadnih sladic. Odlična kombinacija osvežilnih višenj in kremaste vanilje se odlično dopolnjuje z nežno teksturo grisa.
Sestavine
Za višnjevo plast:
- 500 ml soka višenj iz kompota
- 500 ml vode
- 250 g sladkorja
- 2 velika kozarca višenj iz kompota (skupaj približno 780 g)
- 150 g pšeničnega zdroba (griza)
Za vaniljevo kremo:
- 1 liter mleka
- 2 vrečki vaniljevega pudinga v prahu
- 80 g sladkorja
- 250 g masla
Za dekoracijo:
- 250 ml sladke smetane za stepanje (šlag)
Postopek
- V kozico vlijte sok iz kompota, vodo in sladkor. Segrevajte na srednji temperaturi do vretja. Ko tekočina zavre, dodajte odcejene višnje in ponovno zavrite.
- Kozico odstavite z ognja in med stalnim mešanjem počasi dodajajte griz, da preprečite nastanek grudic.
- Kozico vrnite na ogenj in kuhajte še približno 5 minut ob stalnem mešanju, da se zmes zgosti.
- Vročo višnjevo-grisovo zmes vlijte v pekač (dimenzije 35 x 20 cm), ki ste ga predhodno namastili z maslom, in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Prašek za puding zmešajte s sladkorjem. Od hladnega mleka odvzemite približno 12 žlic in ga vmešajte v prašek za puding, da dobite gladko zmes brez grudic.
- Preostalo mleko zavrite, odstavite z ognja, vanj vmešajte pudingovo zmes ter ob stalnem mešanju ponovno kuhajte še 2 minuti, da se puding zgosti.
- V vroč puding dodajte maslo, narezano na koščke, in dobro premešajte, da se maslo popolnoma stopi.
- Še vročo vaniljevo kremo enakomerno prelijte po ohlajeni višnjevi plasti in gladko poravnajte. Kolač pustite, da se ponovno popolnoma ohladi.
- Sladko smetano stepite v čvrst šlag in jo enakomerno nanesite čez ohlajen kolač.
- Kolač čez noč shranite v hladilniku, da se dobro ohladi in učvrsti.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Recept za puhasto višnjevo pecivo, ki bo pripravljeno v hipu
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
