Mehke in sladke kifle z džemom ali čokoladnim nadevom so idealna izbira za zajtrk ali sladico ob kavi. S tem preprostim receptom bodo popolnoma mehke in rahle.
Sestavine
Sestavine za kvas:
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica suhega kvasa
- 100 ml toplega mleka
Sestavine za testo:
- 1 jajce + 1 rumenjak
- 10 g vaniljevega sladkorja
- 100 ml olja
- 150 ml mleka
- Ščepec soli
- 600 g moke
- 12 g pecilnega praška
- Pripravljeni kvas
Za premaz:
- 1 beljak
Za nadev:
- Džem ali čokoladni namaz (eurokrem)
Postopek
- V skledi zmešajte sladkor, kvas in toplo mleko. Pustite stati 10 minut, da kvas aktivira.
- V drugi skledi zmešajte jajce in rumenjak ter postopoma dodajte vaniljev sladkor, olje, mleko in ščepec soli.
- Dodajte moko, pecilni prašek in pripravljen kvas. Gnetite, dokler ne dobite gladkega in elastičnega testa.
- Posodo rahlo naoljite, vanjo položite testo, pokrijte in pustite vzhajati 1 uro.
- Testo nežno pregnetite in pustite počivati še 30 minut.
- Na rahlo pomokani površini testo razvaljajte. Razrežite ga na širše trakove in vsak trak prepolovite.
- Na sredino vsakega traku po dolžini nanesite džem ali čokoladni namaz. Robove pritisnite, da zaprete nadev, in oba konca prepognite proti sredini.
- Kifle položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažite jih z beljakom in pustite stati 10–15 minut.
- Pečico segrejte na 200 °C in kifle pecite 15–20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.
- Po želji pečene kifle posujte s sladkorjem v prahu. Postrezite še tople ali shranite v zaprti posodi za kasnejše uživanje.
