Vaniljevi kifeljčki so tisti piškoti, ki jih povezujemo z domačnostjo, prazniki in toplino. Njihova nežna struktura, maslen okus in bogata aroma mandljev ustvarijo popolno ravnovesje, zaradi katerega se vedno znova vračamo k temu receptu. So preprosti za pripravo, a okus je tako čudovit, da jih pogosto poimenujemo kar glavni med prazničnimi piškoti.
Sestavine
Testo:
• 200 g masla
• Ščep soli
• 250 g moke
• 100 g mletih mandljev
• 75 g sladkorja v prahu
• 10 g vanilijevega sladkorja
• 1 žlica mleka (po potrebi)
Okras:
• 6 žlic sladkorja v prahu
• 15 g vanilijevega sladkorja
Postopek
- V skledi zmešajte moko in ščep soli. Dodajte maslo in ga s prsti vtrite v moko, da nastane drobljiva, peskasta zmes.
- Primešajte mlete mandlje, sladkor v prahu in vanilijev sladkor.
- Na hitro zgnetite v gladko testo. Če je preveč suho, dodajte 1 žlico mleka.
- Testo zavijte v folijo in ga za 30 minut postavite v hladilnik.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Ohlajeno testo razdelite na koščke po približno 12 g in iz vsakega oblikujte polmesec.
- Kifeljčke pecite 10–15 minut – robovi naj rahlo porumenijo, a piškoti naj ostanejo svetli.
- Še tople obilno posujte z mešanico sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja.
- Ohladite in shranite v zaprti škatli, kjer bodo z vsakim dnem še bolj aromatični.
Vaniljevi kifeljčki izvirajo iz Avstrije, njihova oblika polmeseca pa naj bi simbolizirala starodavni praznični simbol zaščite in sreče. Zaradi svoje mehke strukture in božanskega okusa so postali stalnica v številnih evropskih gospodinjstvih.
Zadnji prispevki
- Sušite perilo na radiatorju? To morate nujno vedeti
- Bogata enolončnica, ki pogreje in nasiti ter je slastnega okusa
- Ste sanjali o umrli osebi? To bi lahko pomenilo tudi nekaj slabega
- Sočen cimetov kolač za popolno zimsko razvajanje, ki ga lahko pripravi vsak
- Kako speči zlate krofe z značilnim belim obročem (kot to najbolje znajo naše babice)
- Sočna piščančja rolada v slanini bo navdušila za kosilo
