Ko mandarine preplavijo naše kuhinje, jih običajno jemo kar tako – so osvežilne, dišeče in povezane z jesenjo ter prazniki. A kdaj se zgodi, da naletimo na mandarine, ki niso tako slastne, kot smo pričakovali: premehke, premalo sladke ali nekoliko mokaste. Namesto da končajo v košu, jih lahko spremenimo v neverjetno sočno pecivo, ki nastane v nekaj minutah.
To pecivo je popolna rešitev za trenutke, ko potrebujete hitro sladico, ki ne zahteva veliko posode ali tehničnega znanja. Le preproste sestavine, krajši postopek in sladko presenečenje na krožniku.
Sestavine
(za približno 10–12 kosov)
- 9 majhnih mandarin
- 3 velika jajca
- 2 skodelici moke
- 2,5 skodelice sladkorja
- 180 g masla (zmehčanega)
- 1 pecilni prašek
Postopek priprave
- Mandarine olupite in odstranite vse koščice.
- V večjo skledo razbijte jajca, dodajte sladkor in penasto zmešajte.
- Primešajte moko s pecilnim praškom.
- Dodajte zmehčano maslo in stepajte, da dobite enotno, gladko zmes.
- Na koncu dodajte očiščene mandarine in zmes še enkrat dobro stepite – mandarine se bodo delno razgradile in poskrbele za sočnost.
- Pekač namastite z maslom in potresite z moko.
- Zmes prelijte v pekač in poravnajte.
- Pecite 40 minut na 190 °C.
- Pecivo ohladite in pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu.
Video recept
Mandarine vsebujejo naravno pektinasto vlaknino, ki poskrbi, da je pecivo sočno brez dodatka mleka ali jogurta. Zaradi naravnega soka se testo med peko navlaži in ne izsuši – zato pecivo ostane mehko tudi naslednji dan.
Zadnji prispevki
- Ne delajte tega: dve stvari, ki popolnoma pokvarita pire krompir
- Čokoladne mileram kocke: preprosto pecivo z vrhunskim okusom
- Naredi sam: 10 idej, kako lahko adventni koledar izdelate sami doma
- Tedenski jedilnik: Ideje za kosilo za tekoči teden #134
- Kako pravilno shranjevati čebulo in česen, da zdržita več mesecev in ne zgnijeta
- Kokosovi piškoti z le petimi sestavinami – popolni za vsako priložnost
