Recept: Pizza z rikoto in špinačo
Če ste vajeni klasičnih pic s paradižnikovo omako, vas bo ta različica prijetno presenetila. Gre za lahkotno, kremasto in izjemno okusno kombinacijo, ki združuje rikoto, špinačo in pesto – rezultat pa je pica, ki je hkrati preprosta in zdrava.
Sestavine
- 170 g rikote
- 2 stroka česna
- 1/2 žličke pekoče paprike (lahko izpustite)
- 45 g naribanega parmezana
- 450 g testa za pico (recept: testo za pico)
- malo moke za posip
- 60 g sveže špinače
- 170 g mocarele
- 2 žlički olivnega olja
- 2 žlici pesta
Postopek
- Najprej segrejte pečico na 245 °C.
- V skledi zmešajte rikoto, česen, pekočo papriko in polovico parmezana, da dobite kremasto osnovo.
- Testo razvaljajte na pomokani površini in ga položite na pekač.
- Rahlo ga prebodite z vilicami in najprej pecite približno 6–7 minut, da se spodnja stran rahlo zapeče.
- Nato temperaturo znižajte na 230 °C in na testo namažite pripravljeno rikotino kremo.
- Dodajte špinačo, mocarelo in preostali parmezan. Robove premažite z olivnim oljem.
- Pico pecite še približno 10–12 minut, dokler ni zlato zapečena. Pred serviranjem jo po želji pokapajte s pestom.
Tako imenovane “bele pice” brez paradižnikove omake so v Italiji izjemno priljubljene – pogosto veljajo celo za bolj prefinjeno izbiro kot klasične različice.
Zadnji prispevki
- S tem seznamom bo čiščenje kopalnice končno enostavno (priložen PDF seznam za čiščenje)
- To je en majhen spomladanski trik, ki bo spremenil trato v zeleno preprogo
- Kdaj uporabiti ostro in kdaj gladko moko? Jasna obrazložitev
- Sočna biskvitna pita s skuto in malinami, ki vedno uspe
- Imate balkon ali teraso v senci? Te rože bodo tam uspevale brez težav
- Pozabite na klasično bolonjsko omako, ta bela različica je še boljša
