Piškoti z leopardjim vzorcem so prava umetnina v svetu sladic. S svojim igrivim in edinstvenim videzom so idealni za posebne priložnosti, kot so rojstnodnevne zabave, prazniki ali preprosto, ko želite očarati svoje goste.
Sestavine
- 120 g zmehčanega masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- 250 g večnamenske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- Ščepec soli
- 2 žlici (20 g) kakava v prahu (ločeno po navodilih)
Postopek
- V srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
- V večji skledi stepite maslo in sladkor, dokler masa ne postane svetla in kremasta (približno 2–3 minute).
- Med stepanjem občasno postrgajte stranice posode.
- Dodajte jajce in vaniljev ekstrakt ter stepajte, dokler se vse sestavine ne povežejo.
- Suhe sestavine postopoma dodajajte mokrim in mešajte, dokler ne nastane mehko testo.
- Testo razdelite na dva dela: večji del (2/3) in manjši del (1/3).
- Manjši del testa razdelite še na dva dela: večji (2/3) in manjši (1/3).
- Večji del testa pustite neobarvan.
- Srednjemu delu dodajte 1½ žlice kakava v prahu in ga dobro premešajte, da postane enakomerno temno rjave barve.
- Najmanjšemu delu testa dodajte ½ čajne žličke kakava in premešajte, da dobite svetlejšo rjavo barvo.
- Vse tri dele testa ovijte v plastično folijo.
- Testo postavite v hladilnik za 30 minut.
- Temno rjavo testo razvaljajte v pravokotnik debeline približno ½ cm.
- Razvaljano testo razrežite na dva trakova.
- Svetlo rjavo testo oblikujte v dve tanki poleni.
- Vsako poleno ovijte s trakom temnega testa, pri čemer pustite malo prostora med trakovi.
- Zavito testo postavite v zamrzovalnik za 15 minut.
- Neobarvano testo razvaljajte na debelino približno ½ cm.
- Testo iz zamrzovalnika narežite na tanke rezine debeline približno 5 mm.
- Narezane rezine naključno položite na razvaljano osnovno testo.
- Ostanke temnega testa oblikujte v majhne pike in jih naključno razporedite po osnovnem testu.
- Pokrijte testo s plastično folijo in rahlo pritisnite z valjarjem.
- Testo previdno razvaljajte, da lise postanejo del osnovnega testa, a pazite, da ne preveč razmažete vzorca.
- Z modelčkom za piškote izrežite želene oblike (kroge, kvadrate ali drugo).
- Piškote prestavite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in med njimi pustite nekaj prostora.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Piškote pecite 9–12 minut, dokler robovi rahlo ne zlato rjavijo.
- Pečene piškote pustite na pekaču 5 minut, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
- Ostanke testa zmešajte skupaj in razvaljajte za pripravo navadnih ali marmorno obarvanih piškotov.
- Iz preostalega testa izrežite oblike in jih specite po zgornjih navodilih.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Piškoti dedkovi brki, tako slastni, da jih za vsak slučaj pripravite ogromno
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
