Ko sezona bučk doseže vrhunec in shramba skriva le še star kruh, je pravi čas za hitro, ustvarjalno in okusno rešitev. Ta poletna jed je nastala spontano – kot odgovor na lačne želodce po celodnevnem kopanju in pozabljen nakup svežega kruha. Rezultat? Topla, kremasta in dišeča jed, ki navduši s preprostostjo in bogatim okusom.
Ta jed je kot nalašč za vse, ki ne marate metati hrane stran – saj v njej lahko uporabite skoraj vsak ostanek zelenjave, starega kruha ali suhega mesa. In če imate ponev, ki gre v pečico, lahko vse pripravite v enem samem kosu posode.
Sestavine
- 1/2 kg starega kruha
- 400 ml mleka
- 2 srednje veliki bučki
- 1 paprika
- 1 čebula
- 100 g pršuta (lahko tudi panceta, slanina ali druga suha mesnina)
- 4–5 jajc
- 4 žlice kisle smetane (lahko zamenjate z grškim jogurtom ali milleramom)
- 100 g trapist sira (ali katerega koli drugega po želji)
Postopek
- Kruh narežite na kocke in prelijte z mlekom. Po nekaj minutah ga ročno ožemite.
- Bučke naribajte, papriko in čebulo pa drobno nasekljajte.
- Na malo olja prepražite čebulo in papriko, dodajte sesekljan pršut in pražite, dokler ne zadiši. Nato dodajte bučke, začinite po okusu in dušite 10 minut na nizki temperaturi.
- V drugi skledi stepite jajca s soljo in smetano.
- Zmešajte odcejen kruh z zelenjavno mešanico, nato pa vse skupaj razporedite po namaščenem pekaču.
- Prelijte z jajčno mešanico in posujte z naribanim sirom.
- Pecite pri 180 °C približno 30 minut oziroma dokler jed ne dobi zlatorjave skorjice.
- Postrezite toplo ali hladno, najbolje z veliko svežo solato – na primer s hrustljavimi kumarami.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Ocvrte polnjene bučke; tole je res okusno
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
