Popolna sladica za posebne priložnosti ali preprosto za razvajanje. Ta kremasta čokoladna pita z bogatim pudingovim nadevom, puhasto smetano in piškotno podlago je božanska in jo lahko pripravite vnaprej!

Sestavine

Osnova:

  • 25 Oreo piškotov (z nadevom, približno 244 g)
  • 60 g (4 žlice) masla, stopljenega

Nadev:

  • 1/4 skodelice koruznega škroba
  • 2/3 skodelice sladkorja (fini kristalni sladkor)
  • Ščepec soli
  • 2 skodelici mleka
  • 1 skodelica smetane za stepanje
  • 4 rumenjaki (iz velikih jajc)
  • 2 žlici (30 g) masla, narezanega na kocke
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 150 g temne čokolade (70 % kakava), drobno sesekljane
  • 75 g mlečne čokolade, drobno sesekljane

Stepena smetana:

  • 1,5 skodelice smetane za stepanje
  • 2 žlici belega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Dekoracija (neobvezno):

  • Naribana čokolada

Postopek

  1. Segrejte pečico na 180°C (160°C z ventilatorjem).
  2. Izrežite krog iz peki papirja v velikosti pekača za pito.
  3. Oreo piškote razdrobite v sekljalniku, dokler ne dobite drobtin (ali jih zdrobite v vrečki z valjarjem).
  4. Dodajte stopljeno maslo in premešajte, dokler zmes ne spominja na mokri pesek.
  5. Zmes enakomerno razporedite po dnu in ob straneh 23 cm velikega pekača za pito.
  6. Pritisnite z roko ali lopatico in pecite 10 minut. Ko je podlaga pečena, jo rahlo pritisnite z lopatico, da postane čvrsta. Ohladite.
  7. V veliki kozici zmešajte koruzni škrob, sladkor in sol. Dodajte mleko, smetano in rumenjake. Stepajte, da se povežejo.
  8. Segrevajte na srednje visoki temperaturi, občasno mešajte. Ko začne para, zmanjšajte ogenj na srednje nizko in nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti (približno 6 minut).
  9. Ko nadev zavre z mehurčki, mešajte še 45 sekund, nato odstranite z ognja.
  10. Dodajte maslo, čokolado in vanilijo ter mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ne postane gladka.
  11. Vlijte vroč nadev v ohlajeno podlago, ga poravnajte in prekrijte s pripravljenim krogom peki papirja.
  12. Pustite, da se pita hladi na sobni temperaturi 2 uri, nato jo postavite v hladilnik za 12+ ur, da se popolnoma strdi.
  13. V veliki skledi stepajte smetano, sladkor in vanilijo, dokler ne dobite mehkih vrhov (2–3 minute).
  14. Previdno odstranite papir s pite. Prekrijte pito s stepeno smetano in naribajte čokolado po vrhu.
  15. Pito servirajte kar v pekaču in narežite na kose.

Video recept

 

PRIPRAVITE TUDI: Slasten čokoladni liker, kot smo ga včasih pili


Zadnji prispevki

Prejšnji članekOptična iluzija: Lahko na praznični sliki najdete skriti gumb?
Naslednji članekStare, porumenele vzglavnike je mogoče rešiti, ne mečite jih v smeti

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA