Kremna, osvežilna in preprosta cheesecake torta brez peke, z mehko teksturo in bogatim višnjevim prelivom.
Sestavine
Za podlago (lahko uporabite kupljeno ali pripravite sami)
- 2 skodelici (200 g) zdrobljenih graham krekerjev (ali Oreo piškotov)
- 2 žlici rjavega sladkorja
- Ščepec cimeta
- Ščepec soli
- ½ skodelice (115 g) stopljenega masla
Za kremo
- 1 skodelica (240 ml) sladke smetane
- 450 g kremnega sira, sobne temperature
- 2 žlici kisle smetane, sobne temperature
- 1 skodelica (120 g) sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 2 žlički limoninega soka
Za preliv
- 570 g višnjevega preliva (domačega ali kupljenega; lahko uporabite tudi borovničev, malinov ali breskov preliv)
Postopek
- V skledi zmešamo zdrobljene piškote, sladkor, cimet in sol.
- Dodamo stopljeno maslo in premešamo, da nastane vlažna drobtinasta zmes.
- Mešanico stresemo v namaščen ali s papirjem obložen tortni model (ali pekač) in s prsti ali dnom kozarca enakomerno pritisnemo po dnu in rahlo ob straneh.
- Postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut (ali v zamrzovalnik za 15 minut), da se strdi.
- Stepemo smetano v čvrst sneg (3-5 minut, dokler se ne oblikujejo čvrsti vrhovi) in jo postavimo na stran.
- V drugi skledi stepemo kremni sir in kislo smetano, da dobimo gladko zmes.
- Dodamo sladkor v prahu, vaniljo in limonin sok ter ponovno stepemo, da se sestavine povežejo.
- Nežno vmešamo stepano smetano in mešamo samo toliko, da se vse lepo poveže.
- Kremno zmes prelijemo čez ohlajeno podlago in enakomerno poravnamo z lopatko.
- Torto pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za najmanj 6 ur, najbolje pa čez noč.
- Ko je cheesecake popolnoma strjen, ga prelijemo s češnjevim prelivom (ali drugim prelivom po izbiri).
- Po želji ga ponovno postavimo v hladilnik za 30 minut, da se preliv nekoliko strdi.
- Če uporabljamo tortni model, z nožem previdno zrahljamo robove, preden odstranimo obod.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Hiter in enostaven cheesecake v mikrovalovni pečici v 5 minutah
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
