Recept za okusno pecivo z višnjami in makom

Enostavna priprava in izjemen okus.

03.04.2025

3323

To pecivo je popolna kombinacija svežine višenj, oreškastega maka in bogate čokoladne glazure. Biskvitna osnova je rahla, višnje pa s svojo sočnostjo dopolnijo vsako plast. Odlična izbira za praznike ali posebne priložnosti, pa tudi za vsakdan, ko si želite nekaj posebnega.

Sestavine

Za biskvit:

6 beljakov
350 g sladkorja
6 rumenjakov
1 vaniljev sladkor
sok 1 limone
lupinica 1 limone
100 ml olja
150 ml mleka
350 g gladke moke
12 g pecilnega praška
200 g maka (mletega)
450 g višenj (svežih, zamrznjenih ali iz kompota – dobro odcejenih)

Za čokoladno glazuro:

200 g čokolade za kuhanje
7 žlic olja

Postopek

Beljake stepite v trd sneg, postopoma dodajte sladkor in stepajte, dokler masa ne postane sijoča in čvrsta.
V ločeni posodi stepite rumenjake z vaniljevim sladkorjem.
Rumenjakovo maso nežno primešajte beljakovi masi.
Dodajte limonin sok, naribano limonino lupinico, olje in mleko.
Vmešajte moko s pecilnim praškom ter mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Zmes razdelite na dva dela.
Prvi del vlijte v pekač za torto (premer približno 26 cm), obložen s papirjem za peko. Pecite 5–10 minut v ogreti pečici na 200 °C, da se rahlo zapeče.
V preostalo polovico mase vmešajte mleti mak.
Ko je prva plast rahlo pečena, jo vzemite iz pečice, po površini enakomerno razporedite višnje.
Preko višenj prelijte drugo (makovo) plast mase.
Vrnite v pečico in pecite še približno 30 minut na 200 °C, dokler ni pečeno (preverite z zobotrebcem).
Popolnoma ohladite v pekaču.
Čokolado stopite nad paro ali v mikrovalovni pečici, dodajte olje in dobro premešajte, da dobite gladek preliv.
Prelijte čez in enakomerno razmažite.