Na praznični mizi se poleg sladic vedno odlično obnese tudi slano pecivo, ki ga lahko postrežete kot prigrizek ali dodatek k narezku. Slane štručke z rožmarinom in slanino so izjemno aromatične, mehke in vizualno zelo privlačne – še posebej, če jih oblikujete v božično drevo. Gre za recept, ki je enostaven, a hkrati dovolj poseben, da bo navdušil prav vsakega gosta.
Slano pecivo z rožmarinom in slanino
Kombinacija prekajene slanine in svežega rožmarina ustvari bogat okus, ki se čudovito dopolnjuje z mehkim kvašenim testom. Štručke lahko razporedite po pekaču v obliki drevesca ali poljubnega prazničnega motiva.
Sestavine
Testo
- 400 g gladke moke
- sol
- 20 ml olja
- 110 ml mleka
- 110 ml mlačne vode
- 15 g svežega kvasa
- nekaj drobno narezane prekajene slanine
- svež rožmarin
Premaz
- 10 ml olivnega olja
- sesekljan peteršilj
- nekaj drobno sesekljanega česna
Postopek
- Svež kvas raztopite v mlačni vodi in mleku.
- Dodajte moko, sol, olje, slanino in rožmarin ter zamesite gladko testo.
- Testo pokrijte in pustite počivati približno 30 minut.
- Nato testo razdelite na 16 enako velikih kroglic.
- Kroglice razporedite po pekaču v obliki božičnega drevesa ali po želji.
- Pecite pri 200 °C približno 25 minut, da lepo porjavijo.
- Še vroče štručke premažite z mešanico olivnega olja, česna in peteršilja.
Rožmarin velja za simbol spomina in topline, zato se pogosto uporablja prav v prazničnih jedeh. V kombinaciji s slanino daje pecivu izrazit, a prijeten okus, ki se mu je težko upreti.
Recept: Slana rolada je odličen prigrizek za različne priložnosti, ki pritegne vse poglede
