Slastno rafaelo pecivo, ki nikogar ne pusti ravnodušnega

Kokosovo pecivo z vanilijevo kremo je preprosta, a razkošna sladica.

22.10.2025

Lahka, kremasta in ravno prav sladka sladica, ki jo lahko pripravite ob vsaki priložnosti. Kokosovo pecivo z vanilijevo kremo navduši s svojo sočnostjo, nežno aromo ruma in puhasto kremo, ki se kar topi v ustih. Odlično se poda h kavi ali čaju in bo hitro izginilo s krožnika.

Sestavine

Za testo:

3 jajca
9 žlic sladkorja
1 dl olja
1 dl mleka
1 vanilijev sladkor
½ pecilnega praška
malo ruma
9 žlic moke

Za kremo:

½ l mleka
2 vanilijeva pudinga
150 g sladkorja
150 g margarine
50 g kokosove moke

Za premaz:

sladka smetana za stepanje
kokos za posip

Postopek

1. Priprava testa

Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjakom dodajte sladkor in vanilijev sladkor ter zmešajte v penasto maso. Nato primešajte olje, mleko in malo ruma. Na koncu dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom. Beljake stepite v trd sneg in jih nežno vmešajte v maso.

Zmes vlijte v pomaščen in pomokan pekač ter pecite pri 180 °C približno 20 minut, da rahlo porjavi.

2. Priprava kreme

V mleku skuhajte vanilijev puding. Ko se ohladi, primešajte sladkor, margarino in kokosovo moko. Kremo enakomerno razporedite po ohlajenem biskvitu.

3. Premaz

Na vrh nanesite stepeno sladko smetano in jo posujte s kokosom. Pecivo ohladite in shranite v hladilniku, da se okusi lepo povežejo.

Zanimivost

Če želite še bolj izrazit okus, lahko v kremo dodate nekaj kapljic kokosovega likerja ali vanilijeve esence – popolna izbira za praznične dni.

Kokosovo pecivo z vanilijevo kremo je preprosta, a razkošna sladica, ki združuje puhasto testo, nežno vanilijevo kremo in rahlo kokosovo aromo – popoln posladek za vsako priložnost.