Če si zaželite nekaj sladkega, pa nimate časa ali volje za zapletene recepte, so ti vinski piškoti popolna rešitev. Pripravljeni so iz osnovnih sestavin, brez posebnih postopkov, a z okusom, ki preseneti. Njihova posebnost je ravno dodatek belega vina, ki jim da rahlo hrustljavost in nežno aromo.
Sestavine
• 350 g večnamenske moke
• 120 g sladkorja
• 100 ml rastlinskega olja
• 100 ml belega vina
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• sladkor v pravu za posip (po potrebi)
• kristalni sladkor za posip pred peko
Postopek
- V večji skledi zmešajte moko, sladkor in pecilni prašek.
- Dodajte belo vino in rastlinsko olje ter mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.
- Na delovni površini testo ročno pregnetite v gladko in mehko kepo.
- Testo zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za približno 30 minut.
- Iz ohlajenega testa oblikujte majhne kroglice, težke približno 15 g.
- Vsako kroglico zvaljajte v daljšo »kačico« in jo oblikujte v kolobar.
- Piškote posujte s kristalnim sladkorjem in jih razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pecite v pečici, segreti na 180 °C, približno 20–25 minut, da lepo zlato porjavijo.
- Ohlajene po želji še rahlo posujte s sladkorjem v pravu.
Video recept
Vinskega testa ne uporabljamo samo za piškote, ampak tudi za tradicionalne pustne flancate in krhke zavitke. Vino v testu pomaga ustvariti bolj rahlo teksturo in manj masten občutek na jeziku.
