Kdor ima bučke, pozna ta prizor. Še pred nekaj dnevi je bila pod listi majhna in ravno pravšnja, nato pa jo spregledamo in na vrtu nas pričaka prava velikanka. Dobra novica je, da velike bučke niso avtomatično za odpad. Še vedno so lahko povsem uporabne, le pripraviti jih je treba nekoliko drugače kot mlade in nežne bučke.
Kaj se spremeni, ko bučka preveč zraste?
Najboljše so praviloma manjše bučke, saj imajo mehko lupino, malo semen in čvrsto, nežno meso. Ko zrastejo zelo velike, se lahko pojavijo tri težave: semena postanejo izrazitejša in trša, notranjost je bolj vodena, lupina pa postane debelejša in včasih tudi grenka. Zato pri zelo veliki bučki najprej preverite lupino. Če je trda ali grenka, jo olupite. Nato jo prerežite in odstranite velik semenski del v sredini. Kar ostane, lahko uporabite na številne načine.
Polnjene bučke so skoraj idealna rešitev
Velike bučke so odlične za polnjenje, saj jih morate pri takšnem receptu tako ali tako izdolbsti.
Naribajte jih za polpete, pite in pecivo
Če želite veliko bučko hitro porabiti, jo naribajte. Pred tem odstranite semena, nato pa naribano meso rahlo posolite in pustite nekaj minut stati. Z rokami ali kuhinjsko krpo iztisnite čim več tekočine.
Odlične so tudi za kremne juhe
Če je bučka že nekoliko mehkejša in precej vodena, jo spremenite v juho. Pri kremni juhi tekstura ni problem, saj boste zelenjavo na koncu tako ali tako pretlačili. Bučko lahko kombinirate s krompirjem, čebulo, česnom, korenjem ali drugo zelenjavo.
Če torej na vrtu najdete ogromno bučko, je nikar ne zavrzite samo zaradi velikosti. Odstranite semena, po potrebi olupite lupino in jo uporabite v jedeh, kjer nekoliko mehkejša ter bolj vodena tekstura ni ovira.
Zadnji prispevki
- Poceni kosilo iz zelja in testenin, ki so ga pripravljale že naše babice
- To jesensko opravilo lahko hortenzijam naredi več škode kot koristi
- Jesenski polžki z bučo in kakavom, ki bodo zadišali po vsej kuhinji
- Če se pogosto počutite napete in tesnobne, preizkusite te 3 dihalne vaje
- Črne pikice na vratih pečice niso le okras – tam so z razlogom
- Če imate radi Bounty, morate poskusiti te domače kokosove rezine
