Frustracija ob odkritju plesni na borovnicah, jagodah, malinah in drugem jagodičevju v hladilniku je še večja, ko pomislimo na njihovo ceno in hitro kvarjenje.
Lahko jemo, če je plesen na sadju?
Plesen na sadju ni priporočljiva za uživanje, saj težko presodimo, ali gre za užitno ali škodljivo plesen. Vendar so sosednje jagode brez znakov plesni, ki so čvrste in sveže, še vedno užitne. Plesen se prenaša po zraku, ko sadje “diha”, in trose najdejo vlažno površino drugega sadeža, kjer se začnejo razvijati. Zaradi vlage in sladkorja so jagode bolj dovzetne za to obliko kvarjenja.
Ko se plesen pojavi, je težko preprečiti njeno širjenje, saj lahko raste tudi znotraj sadeža. Na srečo, če plesen ni vidna, je zelo redko prisotna v škodljivih količinah. Pri nakupu jagodičevja pazljivo izberite nepoškodovane sadeže brez znakov plesni. Kupujte količine, ki jih boste porabili v nekaj dneh, da se izognete prekomernemu kvarjenju. Če imate preveč sadja, ga operite, posušite in zamrznite za kasnejšo uporabo – zelo okusno bo v različnih pecivih.
Ob prihodu domov uporabite ta trik, da se jagode ne bodo prehitro pokvarile. Posodo za shranjevanje obložite s papirnato brisačo, vanjo položite suho sadje in jo rahlo pokrijte, da vlaga lahko uhaja. Sadje hranite v hladilniku, da upočasnite gnitje in širjenje plesni. Če dvomite o užitnosti sadja iz plesnive posode, ga raje zavrzite.
