Osvežujoča poletna jed, ki združuje hrustljavo zapečene bučke z bogatim zeliščnim nadevom in pestom. Polnjene bučke so odlične za kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 2 veliki ali 3 srednje bučke, prerezane po dolgem
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1 skodelica natrganega, hrustljavega kruha (zdrobljenega)
- ⅔ skodelice naribanega parmezana
- ½ stroka česna, drobno sesekljanega
- ½ skodelice češnjevih paradižnikov, narezanih na četrtine
- 2 žlički naribane limonine lupinice
- 2 žlici svežih listov timijana
- ¼ skodelice pinjol
- ¼ žličke morske soli + ščepec za posip
- Ekstra deviško oljčno olje za pokapljanje
- Sveže mlet črni poper
- Pesto po izbiri za serviranje
Postopek
- Pečico segrejte na 240 °C in pripravite pekač, obložen s papirjem za peko.
- Z majhno žlico izdolbite notranjost bučk, vendar pustite robove debele približno 6–7 mm. Položite jih na pekač, s prerezano stranjo navzgor.
- Izdolbeno meso bučk dajte v cedilo in rahlo iztisnite odvečno tekočino. Potrebovali boste približno 1 skodelico iztisnjenega mesa. Po potrebi grobe dele sesekljajte.
- V večji skledi zmešajte bučkino meso, jajce, krušne drobtine, parmezan, česen, paradižnike, limonino lupinico, timijan, pinjole in sol. Dobro premešajte, po želji kar z rokami.
- Bučke na pekaču rahlo pokapajte z oljčnim oljem, začinite s soljo in poprom, nato jih nadevajte s pripravljenim nadevom.
- Pecite 16–18 minut oz. dokler nadev ne postane čvrst, zlato rjav in hrustljav.
- Postrezite tople, obogatene z žlico pesta po vrhu.
PRIPRAVITE TUDI: 10 odličnih receptov, s katerimi boste porabili bučke in uživali v jedi
Nasvet: Če za ta recept uporabite 3 srednje velike bučke, bo kot priloga za 6 oseb. Če za ta recept uporabite 2 veliki bučki, bo kot glavna jed za 4 osebe.
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
