Ste že kdaj nabrali popolnoma rdeč in zrel paradižnik, a je zgornji del okoli peclja ostal trd in zelen? Brez skrbi – ne gre za bolezen ali napad škodljivcev, temveč za eno najpogostejših fizioloških motenj pri paradižniku. Plod je sicer užiten, a zeleni del ni prijetnega okusa in teksture.
Glavni vzroki za neenakomerno zorenje
1. Vročina in preveč sonca
Paradižnik svojo značilno rdečo barvo dobi zaradi likopena – pigmenta, ki se najbolje razvija pri zmernih temperaturah. Ko pa se živo srebro dvigne nad 29–30 °C, nastajanje likopena zastane, klorofil pa se počasneje razgrajuje. Tako nastane zeleni obroč okoli peclja ali pa celo zgornja polovica ploda ostane zelena.
2. Pomanjkanje kalija
Kalij je ključnega pomena za zorenje paradižnika. Ob pomanjkanju, ki se pogosto pojavi pri nerednem zalivanju ali neustreznem gnojenju, plodovi dozorevajo neenakomerno. Pomembno je, da kalij dodajamo preko tal, saj škropljenje po listih ali plodovih ne pomaga.
3. Napačno obrezovanje listov
Listi delujejo kot naravni senčnik. Če jih odstranimo preveč, plodovi ostanejo nezaščiteni pred soncem, kar vodi do pregrevanja in neenakomernega zorenja. Pogosta napaka vrtnarjev je, da rastline skoraj popolnoma “ogulijo”, kar ima ravno nasproten učinek od želenega.
PREBERITE TUDI: Pogoste napake, ki jih delamo pri gojenju paradižnika
4. Genetske lastnosti sorte
Stare sorte paradižnika so bolj dovzetne za ta pojav, medtem ko so sodobni hibridi vzgojeni tako, da zorijo enakomerneje. To pa ne pomeni, da se je treba starih sort izogibati – le nekoliko več pozornosti zahtevajo.
Kako preprečiti težavo?
- Vzdržujte enakomerno vlažnost tal.
- V fazi zorenja poskrbite za dodajanje kalija.
- Plodove zaščitite pred najmočnejšim soncem (senčna mreža ali pustite dovolj listov nad plodovi).
- Izberite sorte, odpornejše na neenakomerno zorenje – še posebej v obdobjih vročinskih valov.
Kaj pa plodovi z zelenim vrhom?
Še vedno jih lahko uporabite – preprosto odstranite trdi zeleni del in uživajte preostali sočni paradižnik.
Tako pravilno shranite paradižnik, da bo ostal svež dlje časa
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
