Če iščete sladico, ki je hkrati elegantna, kremna in izjemno preprosta za pripravo, potem je to pecivo popolni zadetek. Sestavljeno je iz treh plasti: mehka čokoladna osnova v stilu brownija, sočna kokosova sredina in svilnata vanilijeva krema, ki v kombinaciji ustvarijo pecivo, kot iz vrhunske slaščičarne.
Sestavine
Čokoladna osnova
- 180 g čokolade za kuhanje
- 120 g masla
- 120 g sladkorja
- 3 jajca
- 80 g gladke moke
- ščepec soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Kokosova plast
- 200 g kokosove moke
- 200 ml sladkanega kondenziranega mleka
- 1 žlica ruma ali rumovega ekstrakta (neobvezno)
Vanilijeva krema
- 500 ml mleka
- 2 rumenjaka
- 60 g sladkorja
- 40 g Gustina (koruznega škroba)
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 200 ml sladke smetane (za stepanje)
Postopek
1. Čokoladna osnova
- Nad paro ali na zelo nizkem ognju stopite čokolado in maslo.
- Dodajte sladkor, nato vmešajte jajca – eno po eno. Dodajte vanilijev ekstrakt.
- Primešajte moko in ščepec soli, samo toliko, da se masa poveže (ne mešajte predolgo).
- Vlijte v pekač obložen s peki papirjem. Pecite 15–18 minut pri 170 °C. Osnova mora ostati rahlo vlažna.
2. Kokosova plast
- Kokosovo moko zmešajte s kondenziranim mlekom in dodajte rum (po želji).
- Mešanico enakomerno razporedite po še mlačni čokoladni osnovi.
3. Vanilijeva krema
- Mleko skupaj z vanilijevim ekstraktom segrejte do vretja.
- V posodi stepite rumenjake, sladkor in Gustin. Med mešanjem počasi prilijte vroče mleko.
- Vrnite na ogenj in kuhajte, dokler se krema ne zgosti. Ohladite in občasno premešajte, da ne nastane skorjica.
- Stepajte sladko smetano in jo vmešajte v popolnoma ohlajeno kremo.
- Kremo razporedite po kokosovi plasti.
- Potresite z naribano čokolado ali kokosovimi kosmiči. Pecivo pred serviranjem vsaj 4 ure hladite v hladilniku – najboljše je naslednji dan.
Ste vedeli, da so kondenzirano mleko včasih imenovali “sladek način shranjevanja mleka”? Pred izumom hladilnikov je bilo to ena najvarnejših oblik shranjevanja mleka, danes pa je nepogrešljivo v številnih kremnih sladicah po vsem svetu.
Domači prijatelj z orehi in čokolado: pecivo, ki vsakogar navduši
Zadnji prispevki
- Naravno čistilo za okna: preprost recept, ki premaga vsa kupljena čistila
- Dušeno rdeče zelje, odlična priloga za Martinovo
- Seznam stvari, ki jih nikoli ne puščajte v vozilu, ko se začne hladno vreme
- Domači prijatelj z orehi in čokolado: pecivo, ki vsakogar navduši
- Šokantno odkritje: Vsak dan v usta daste nekaj, kar ima 40.000-krat več bakterij kot straniščna deska
