Ta jed združuje rustikalno preprostost koruzne polente in bogat okus tradicionalne mesne omake.
Sestavine
- 250 g koruznega zdroba (polente)
- 1 glavica čebule
- 1 korenček
- 1 steblo zelene
- 400 g mlete govedine
- 400 g mlete svinjine
- 125 ml suhega belega vina
- 500 g pelatov paradižnika
- 2 žlici sveže sesekljanega peteršilja
- 1 žlička suhega origana
- 1 žlička suhe materine dušice
- 250 ml bešamela
- 80 g naribanega parmezana
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol in sveže mlet poper
Postopek
- Kuhanje polente: Polento skuhajte po navodilih proizvajalca. Ko je kuhana, jo razporedite na pekač obložen s papirjem za peko, jo zgladite in pustite, da se popolnoma ohladi in strdi.
- Priprava zelenjave in mesa: Čebulo nasekljajte, korenček in zeleno narežite na kocke. V večji ponvi segrejte 2–3 žlice olja, dodajte zelenjavo, rahlo posolite in pražite 3–4 minute. Nato dodajte mleto meso in med mešanjem pražite, da postane zrnato in enakomerno popečeno (7–8 minut).
- Dodajanje začimb in vina: Ko tekočina iz mesa izpari, prilijte vino, dodajte peteršilj, origano in materino dušico. Solite in poprajte ter kuhajte še 6–8 minut.
- Paradižnikova osnova: Dodajte pelate, jih rahlo zmečkajte z žlico, premešajte in kuhajte še 10 minut.
- Sestavljanje lazanje: Ohlajeno palento narežite na dve enaki plasti. Prvo plast položite na dno namaščenega pekača. Po njej razporedite 2/3 mesne omake, posujte s polovico parmezana.
- Druga plast in peka: Položite drugo plast polente, prelijte z bešamel omako, nato dodajte preostalo meso in posujte s preostankom parmezana. Pecite v pečici, ogreti na 190 °C, približno 35 minut.
- Postrežba: Po peki pustite 5 minut počivati, nato narežite na kocke, posujte z dodatnim parmezanom in postrezite.
Video recept
PRIPRAVITE TUDI: Lazanja s pico in špageti
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
