Pecivo s peno iz skute je osvežilna sladica, ki združuje mehkobo biskvita in kremasto lahkost pene. Kot nalašč za potešitev sladkega zoba.
Sestavine
Za testo:
- 3 jajca
- 180 g sladkorja
- 4 žlice vrele vode
- 180 g moke
- 1 pecilni prašek
Za peno:
- 600 g skute
- 400 ml smetane za stepanje
- 5 žlic sladkorja v prahu
- 1/2 limonine lupinice
Za dekoracijo:
- Sladkor v prahu
Postopek
Priprava biskvita:
- V skledo dodajte moko in pecilni prašek ter ju premešajte.
- V ločeni skledi stepite beljake v čvrst sneg.
- V drugi skledi stepite rumenjake in sladkor, da dobite svetlo in penasto zmes.
- Dodajte vrelo vodo in nadaljujte z mešanjem.
- Dodajte zmes moke in pecilnega praška ter vse skupaj premešajte.
- Vmešajte majhen del stepenih beljakov (približno dve žlici) in z mešalnikom na kratko premešajte.
- Preostale beljake nežno vmešajte s kuhinjsko metlico, da dobite enotno zmes.
- Testo prelijte v pekač velikosti 23 x 34 cm in ga razporedite enakomerno.
- Pecite v pečici, ogreti na 180°C, približno 15–20 minut. Nato pustite biskvit, da se ohladi.
- Ohlajen biskvit prerežite na dva enaka dela.
2. Priprava pene iz sira:
- V skledo dodajte svežo skuto, sladkor v prahu, naribano limonino lupinico in smetano za stepanje.
- Sestavine stepite z mešalnikom, dokler ne dobite gladke in kremaste pene.
3. Sestavljanje kolača:
- Prvi del biskvita položite na pladenj.
- Čez biskvit enakomerno nanesite peno iz sira.
- Nato položite drugi del biskvita na vrh in poravnajte stranice.
- Kolač postavite v hladilnik za hlajenje.
4. Dekoracija:
- Pred serviranjem kolač potresite s sladkorjem v prahu.
Video recept
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
