Piščanec v kremni omaki z gobami, česnom in pridihom belega vina – popolna jed, ki bo očarala tako med tednom kot ob posebni priložnosti. Recept je izjemen in hitro boste pripravili to jed.
Sestavine
- Za piščanca:
- 2 žlički rastlinskega olja
- 4 piščančje prsi
- ½ žličke soli
- ½ žličke popra
- Za omako:
- 8 gob (narezanih)
- 1 manjša čebula (drobno sesekljana)
- 3 stroki česna (stisnjeni ali sesekljani)
- ¼ žličke suhega timijana (ali 2 vejici svežega)
- 120 ml belega vina
- 120 ml piščančje jušne osnove
- 180 ml sladke smetane za kuhanje
Postopek
- V večji ponvi segrejemo olje na srednje visoki temperaturi.
- Piščančje prsi začinimo s soljo in poprom ter jih zapečemo z obeh strani, da rahlo porjavijo (približno 6–8 minut). Popolnoma naj se skuhajo kasneje v omaki.
- K piščancu dodamo sesekljano čebulo in narezane gobe. Pražimo 3 minute, dokler se rahlo ne zmehčajo.
- Primešamo česen in timijan ter pražimo še 30 sekund, nato prilijemo belo vino.
- Povečamo temperaturo in kuhamo toliko časa, da skoraj vsa tekočina izpari (približno 5 minut).
- V ponev prilijemo piščančjo osnovo in smetano. Kuhamo še 2–3 minute, da se omaka segreje in rahlo zgosti.
- Preverimo, ali je piščanec pečen – v notranjosti ne sme biti več rožnat. Nato ponev odstavimo, piščanca serviramo na krožnike, prelijemo z omako in potresemo s svežim timijanom.
Video recept
Nasvet za serviranje
Ta jed se odlično poda k zelenim stročnicam, popečenemu krompirju ali sveži bageti za pomakanje v omako.
PRIPRAVITE TUDI: Sataraš s piščancem, odlično poletno kosilo
Zadnji prispevki
- Srnin hrbet po starem dunajskem receptu – sladica, ki nikoli ne razočara
- Stare brisače imajo še veliko vrednost – preverite, kako jih uporabiti
- Ideja za kosilo: Sočni zrezki v preprosti smetanovi omaki
- Pozabite draga čistila: teh 6 stvari očistite kar z detergentom za posodo
- Je avokado res primeren za vsakodnevno uživanje? Imamo odgovor
- Najboljše čoko-banana rezine za posebne priložnosti (ali razvajanje doma)
