Ta slivov kolač združuje sočne slive in rahlo testo z nežnim pridihom cimeta. Je preprost za pripravo, a kljub temu osupljiv na pogled in okusen za postrežbo ob skodelici kave ali kot sladica po obroku.
Sestavine
- 1½ skodelice večnamenske moke (180 g)
- 1½ žličke pecilnega praška
- ½ žličke mletega cimeta
- ½ žličke soli
- ½ skodelice masla, zmehčanega (120 g)
- ¾ skodelice kristalnega sladkorja, plus več za posipanje (150 g)
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vanilijevega izvlečka
- ½ skodelice mleka sobne temperature (120 ml)
- 450 g sliv, izkoščičenih in narezanih na četrtine
Priprava
- Pečico segrejte na 175°C. Pekač s premerom 23 cm rahlo namastite s pršilom za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, cimet in sol.
- V veliki mešalni skledi ali v posodi stoječega mešalnika z nastavkom za stepanje stepajte maslo in sladkor na srednji hitrosti, dokler zmes ne postane bleda in puhasta, približno 3 minute.
- Dodajte jajca in vanilijev izvleček ter stepajte, dokler ni zmes dobro povezana. Po potrebi postrgajte stranice posode.
- Pri nizki hitrosti postopoma dodajajte mešanico moke v treh delih, izmenično z mlekom med vsakim dodajanjem moke. Na koncu še enkrat premešajte.
- Testo prenesite v pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razporedite.
- Po testu razporedite rezine sliv s kožo navzgor. Po želji testo in slive posujte z dodatnim sladkorjem.
- Pecite približno 55 minut, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
- Kolač pustite, da se v pekaču hladi 10 minut. Nato z nožem previdno ločite robove kolača od pekača, preden odstranite obroč pekača.
- Kolač popolnoma ohladite, preden ga prestavite na servirni krožnik ali narežete.
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
